第一千两百三十一章 醪糟红烧肉[第1页/共3页]

“嗯。”周佳笑着回声，然后号召其别人去了。

闻起来只要一股淡淡的酒香和醪糟本身的味道，此中又异化着纯粹的肉香，并且另有甜甜的糖味道，这才引得周达下认识的吞了口口水。

盘子边沿的玉红色，另有环绕方形肉的褐红色，另有油润润的方形红烧肉的晶莹的棕褐色。

……

周达并不感觉袁州的菜贵，他本身也是厨师，天然清楚好吃菜代价天然高这点。

“去去去，有你甚么事，你有甚么资格说我？”张焱指着乌海正往凌宏盘子伸的筷子。

为甚么一眼重视到到这醪糟红烧肉？因为周佳端的时候是一手端下托盘的，放到桌子上的时候盘子微微倾斜闲逛了一下。

而这道醪糟红烧肉能脱颖而出恰是因为它的制作过程庞大，并且用料严格步调极多，需求颠末选肉，燎皮，浸泡，刮洗，改刀，修整，氽水，除腥，制卤，炒糖，上色，调味，烧，煨，靠，焖，蒸，脱脂，糖化，挂汁等等超越二十道的工序才气成菜。

点完餐就该付钱了，周达说宴客那天然是要请的，他非常主动的问了代价。

启事也很简朴，就像张焱说的，袁州现在已经是川菜的一块招牌了，就是来找费事他也但愿袁州做的好吃，当然又有些但愿袁州做的不好吃，如果不好吃那才气申明他不是没事谋事，而是理直气壮的。

比如一向是红烧肉霸主职位的毛氏红烧肉、杭州东坡肉、山东绉纱肉、客家红烧肉、魔都樱桃肉、以及板栗红烧肉等等。

但现在看来这红烧肉倒是分装好了的。

“……”张焱再次噎住，挥了挥手懒得理睬乌海了。

周达应的时候很痛快底子没想别的，倒是张焱一脸对劲的点头，涓滴不感觉本身在欺负人。

“还挺会点菜，一会我吃点你点的。”张焱不容回绝的说道。

乃至来讲，他感觉袁州这代价还便宜了，毕竟他们但是点了六个菜一个饭的。

没体例这肉太香了，要说其他红烧肉闻着是有些油腻的，但这醪糟红烧肉却涓滴没有。

“好的，会长。”周达愣愣的点头，然后持续看袁州做菜去了。

以是现在周达的表情非常庞大。

这倒不是因为别的，因为醪糟红烧肉过分显眼了。

那醪糟红烧肉是一整块的模样，倒扣在一个浅口的盘子里，盘子里一共闪现三种色彩。

在周达的心路过程没有拐弯到奇特处所前，周佳端上了他点的菜，第一个端上来的就是醪糟红烧肉。

“咦？”周达轻咦一声，有些奇特。

而周达咦的启事是，这醪糟红烧肉普通都是整块的猪五花在肉的内侧切2厘米×2厘米的十字花刀，花刀的深度是刚好把第三线瘦肉堵截却又不伤到皮，这才算是完美。

“咕咚。”周达边看边忍不住咽了口口水。