第一千四百九十六章 奢侈的威灵顿牛肉二（求月票）[第1页/共3页]

不得不说，餐厅这一手筹办，实在冷傲到了他！

凡是来讲，在食品享用前撒上片状盐，能够带来酥脆口感，带来激烈风味。

“不不，新期间传媒已经不是我本身的了，是统统股东的公司，我不能再向之前一样随便抽调现金，那会使我在董事会上面对非常难堪的地步！”

作为法国三大顶级鹅肝种类，史特拉斯堡鹅肝与别的包含朗德鹅及图卢兹鹅分歧，并不是更加常见的淡黄色或者是青黄色和象牙色，而是粉红色且口感较硬，也因为其奇特的口感和较少的产量，让其成为三大顶级鹅肝种类之最。

饭后，戈登拉姆齐终究出场，接管了王子殿下的慰劳后，亲热的跟杨橙聊了几句，他们之前也熟谙，只是没有算不上朋友。

细细咀嚼酱汁中鹅肝的香气，与牛排互不相容却又奇妙的共同，唤醒舌尖的味蕾，另有片状海盐也是点睛之笔，那包含着大海味道的海盐在口中发作，能够刹时勾起人类的幸运感。

曼苏尔皱眉，“新期间传媒生长的很好，资金流一向很充盈，如何能够没钱？”

这类平坦的片状晶体不会像立方盐晶那样密实，是以，同体积的片状食盐，重量会比粒状食盐还轻。

就见屏幕里，戈登拉姆齐亲身将提早选好的谷饲牛柳中的筋膜剔除，然后撒上黑胡椒和海盐细心抹匀，让牛肉入味，拿洁净的绳索牢固，能够看出在绑牛肉的时候，用了很大力量，因为只要如许才气够制止牛肉败坏，更好的成型。

这还是杨橙第一次传闻在威灵顿牛肉上利用片状海盐，应当会有不必然的味觉刺激吧。

用这类堪比黄金代价的鹅肝来做酱汁，可谓豪侈至极！

英国南岸莫尔登海片状海盐，代价比起浅显的盐的确是贵了很多，但也没到令人仰天长叹的境地，片状海盐含有独立的角锥形中空晶体，宽可达1厘米。

不但如此，明天用来做酱汁的鹅肝，也不是浅显货品，据曼苏尔说，这是法国空运来的新奇史特拉斯堡鹅肝，此中一部分被用来制成酱汁，另一部分将会被做成一道菜肴，稍后被端上来。

提早筹办好的鹅肝也切成小块，蘑菇切片，上好的鸡油菌和牛肝菌切粒，能够充分的开释风味，细细切成末的小干葱头。

杨橙表示了解，“当然，我只是考虑到你们有能够需求，趁便问一下，不会强求，究竟上，如果你们想采购支奴干，我或许能帮上忙。”

之前打电话的时候就想问，但碍于一些启事没敢多问，现在就没这个顾虑了，不存在被偷听的能够。

有了视频做铺垫，再尝这道菜，杨橙真的体味到了甚么叫名副实在，并且正如曼苏尔所说，明天这一版，绝对会让人毕生难忘。

这时，由戈登拉姆齐，亲身在酥皮上面，再次均匀地刷上新奇蛋液，此时烤箱已经提早预热，将牛排放入烤箱，一定时候后便可出烤箱装盘了。