第1665章 第一女厨神【15】[第2页/共3页]

大赛准期停止，停止地点设在包蓉蓉地点的榕城大旅店。

拿出容器，扒开蟹壳，用东西取出螃蟹内里饱满丰润的蟹黄，放到一边备用，王叔和灵犀的速率天然不消多说，轻车熟路！黄胜涛的手上也不慢，颠末这几个月的妖怪式联络，一招一式之间，也显得游刃不足！

所谓粗斩，就是等猪肉切丁以后，异化在一起，再大略的斩一斩，达到肥瘦更加深层次的异化在一起的感化。

因为参赛餐厅浩繁，园地被设在了旅店的花圃里，这里宽广的空间才气包容浩繁餐厅厨师一起发挥厨艺！

灵犀有条不紊的开端了菜品的制作。

参赛的二十多家餐厅早早的来到了榕城大旅店，做着赛前筹办。

厨王争夺赛的赛程跟往年一样，每个参赛的餐厅在规定的时候内，出品一道菜肴，不分中餐西餐，然后颠末榕城烹调协会的十二位会员以及十二位美食达人咀嚼，得票最多的那家得胜！

跟着编导的一声令下，镜头紧紧的锁定在了灵犀的身上！记者一边开端了先容。

法则简朴了然！

御膳房参赛的菜品蟹黄狮子头是属于苏菜菜系，之以是挑选这道菜。

灵犀有着本身的考虑，御膳房中餐的灵魂就是她秘制的那锅汤头，而狮子头这道汤菜就能够更好的表现御膳房中餐的上风，并且在现在这个安康至上的期间，一道营养丰富又味道鲜美的菜品，明显能够博得更多加分！

跟着裁判员的一声令下，厨王争夺赛正式拉开了序幕，统统的厨师和助手都在本身的事情台进步入了状况！

美食记者不忘煽动氛围，留下了一个个的牵挂！

每家餐厅做甚么菜，在开赛前报名的时候就已经肯定了下来，半途是不答应窜改的！

榕城餐饮界的这一大盛事，天然是吸引了浩繁的媒体和一部分围观者！

！比拟四周那些餐厅厨师胖嘟嘟的身形，显得很有些超凡脱俗的清爽模样。

先拿过两筐膏肥体胖的阳澄湖大闸蟹，洗濯以后，放入筹办好的大蒸锅内里，大火猛蒸，水开以后5分钟，待到蟹黄略微凝固后关火。因为待会儿还需求二次烹调，为了包管蟹黄的营养和口感，不需求蒸的时候太长。

所谓细切，就是先把肥肉和瘦肉先切片再切丝，最后切成石榴籽大小的肉丁，传统狮子头的肥瘦比例普通在7:3摆布，但是灵犀筹办插手大量的蟹黄，蟹黄的口感绵软细致，用以代替肥肉的一部分服从，当代人都倡导少吃肥肉，如许做更加营养安康，以是采取肥瘦比例3:7的比例，如许加上蟹黄的中和，口感会达到最好！

其他的都是一些算不上顶尖的小众餐厅，但是也有各自的特长菜肴，任何一次晋升本身餐厅着名度的机遇，这些餐厅必定都是不肯意放过的。