第154章 宽油伺候[第1页/共3页]

啤酒！咕噜咕噜直接到了一瓶下去，李岳又切了一大把香葱丢出来，就是为了增加竹鼠肉的层次味道。

就算是如许，李岳心内里也很清楚，本身必定是遗漏了很多的细节，以是现在就算是如许，也没有甚么太大的体例。

这一个点，李岳记下来了，然后比及水烧开了以后，老猪将中间已经滤油结束的竹鼠肉全都倒出来了。

就算是最后烹煮的时候，也能够停止柔滑措置！如许的话，统统都相称完美了！

比及锅子内里的水已经烧的差未几了以后，他站起家子，翻开锅盖，一阵浓烈的充满川味的爆炒竹鼠就呈现了！

现在就将油炸好的油全都倒出来，然后操纵锅底留下来的油停止了一次简朴的滑锅。

根基上三分之一的竹鼠肉上面都沾着一些竹鼠皮，如许吃起来才是比较有味道的。

但是现在不要紧，就赌一把，异天下的暴风城没有如许的炒菜技艺！

没错，就是令人闻风丧胆的迪拜厨艺！宽油服侍！

至因而不是如许，李岳就不太清楚了。

想当年李岳看那些穿越小说，一个个都说当代没有好厨师，全都是甚么水煮蒸煮之类的做法。

比及八千名誉值到手了以后，李岳便能够采办阿谁食谱了，能够做出源源不竭的老爸的腌菜！

从体系背包内里取出了四斤竹鼠肉，因为内里没有骨头，以是李岳也就不需求过量的去筹办切菜甚么的，全都切成了大拇指头大小的方块就好了。

实在啤酒能够增加香气，实际上却还是有些差能人意，只要在烹煮的时候插手小麦啤酒才有效，但是现在插手出来，实在李岳另有一个最首要的启事，那就是逼出血水。

直接用水泡的话，担忧就弄坏肉质，以是就用啤酒来腌制，应当结果会不错。

这就是当代跟当代做法的不一样！当代确切是用少油煸炒，但是现在完整不需求，直接用宽油服侍便能够了！

柴火有一点好处就是会具有一种煤气灶或者说是电磁炉没有体例敷裕的特别感受，或许就是一丝炊火气吧。

该去如何做，本身内心也很清楚，那就让我们拭目以待吧！

最后另有香葱的味道，的确就是这道菜的点睛之笔！

然后盖上锅盖，用大火开端烹煮，烧开以后，略微调剂了一下柴火，不让它太旺了。

现在瞥见这一份火爆仗鼠，的确就是太诱人了，现在若不是李岳没有体例节制身材，他真的就要偷吃一块尝尝味道了！

这一次，他不筹办增加太多的配菜了，固然爆炒竹鼠的体系食谱还没有弄到手，但是看了这一幕以后，李岳心中大抵就有了一丝明悟。

腌制时候也不需求太久，十五分钟便能够了，李岳能够趁着这个时候点，开端措置配料跟油锅了！

现在就是最后一步了，大火收汁，因为竹鼠皮带有满满的胶原蛋白，以是现在就算老猪不消水淀粉勾芡，最后剩下来的汤汁也带有浓稠感受。