第712章 豆腐[第1页/共2页]

“应是西域的一种调料，我平时也没如何在市场上见过，它有一股特别的香味，放在这类煎或是烤制的东西上面，味道非常的好。”

“嫩豆腐？”

剁椒并不如何辣，反而有一种咸鲜的口感，再加上酸豆角的酸味，很好的中和了黄豆的腥味，这才有了徐舒雅赞的这几句。

季非夜笑着点头，“说不得就有人拿这个当蟹黄豆腐去乱来人呢！”

徐舒雅有些猎奇，“这个有甚么特别之处吗？”

“没啊，就是浅显的石膏水，不过老卤点出来的豆腐老，煎着吃炸着吃，或是放在鱼头锅子里炖着吃都好吃，但是我想点一些嫩豆腐出来。”

季非夜也没有亲手去推磨的设法，而是拉着徐舒雅去配了等会儿要去点豆腐的卤水，她没用厨房里的老卤，而是本身拿石膏重新配过。

厨房里提早一早晨就把做豆腐要用到的黄豆拿温水泡发了，又泡了一夜，季非夜和徐舒雅到了厨房以后，她们把泡好的豆子拿了出来，又拿出了石磨，当着两人的面开端磨豆子。

除了这几个菜，厨娘又做了几个简朴的菜，给徐舒雅端到房间里。

等那些丫环们退了下去，屋子里只剩下徐舒雅和季非夜，以及她们两人的丫环以后，徐舒雅当即拿了筷子，先夹了一块酿豆腐，送入口里，细细的咀嚼了一会儿。

“三娘，这豆腐真的好嫩啊，肉末分离在豆腐内里，细细的很鲜，酸豆角的酸味都融了出来，很好吃！”

吃过这两样，阿谁煎豆腐在徐舒雅吃着就感觉平常了。

两人破钞了大半个上午，才把季非夜说过的嫩豆腐做了出来，然后厨娘又在季非夜的指导下，做了一道酸豆角肉末酿豆腐，一道咸蛋黄豆腐，又把那铁板上抹了油，将豆腐谨慎翼翼的铺上去，渐渐的煎熟，撒了调料，盛到盘子里。

“好。”徐舒雅也不必然非要季非夜下厨给她做，她们如许的大师闺秀，顶多结婚后下厨亲身脱手给夫君做个那么两道特长菜，平时说做甚么东西，也不过是站在厨房里，看着厨娘做比较多。

“对啊，拿来做酿豆腐或者咸蛋黄豆腐都很好吃。”

以是季非夜不亲身去做，在徐舒雅看来，并没有甚么，反而非常普通。

季非夜和徐舒雅说做豆腐，实际上她们两本身却没甚么脱手的机遇。

“如果有孜然粉，撒上孜然粉，味道更佳。”

她们只需求会，并不需求不时候刻都撸起袖子下厨做道菜来证明本身。

徐舒雅拉着季非夜的袖子摇了摇，“我想吃。”

“孜然粉？”

“这个咸蛋黄豆腐倒是有些像蟹黄豆腐。”

季非夜做的这类酿豆腐并不是煎出来的，而是两片薄薄的豆腐中间夹了一层薄薄的肉末，铺在盘子上，上面覆盖了厚厚的剁椒和酸豆角，放在蒸笼里蒸熟的。