第115章 又做酸菜鱼[第1页/共2页]

季非夜闻言对着两人拱手行了一礼，“感谢黄老先生和韩大哥。”

其他蔬菜全数拿到内里的水井中间择净洗好，这边黄葛已经把鱼杀好拿出去了。

不止不会杀鱼，鸡鸭她也不会杀。

季非夜批示着他把鱼皮去掉，鱼骨全数剔出来，然后鱼肉片成片，用盐搓一遍以后几次冲刷到鱼肉呈透明状，再用盐，生粉和蛋清腌制上。

汤熬好了，盛起来把那些骨头都捞出去，只留下汤。

“是的，这和我前次在东平县做的有点不一样，这汤是拿鱼骨头和猪骨熬出来的，很鲜，我还筹办了一些烫菜，等会儿吃完了酸菜鱼能够把这些菜放出来烫着吃，如果不敷的话，还能够弄点儿面条下出来，不过我揉面不可，就没做了。”季非夜给在场的人解释道。

“季女人，韩熙已经跟张虎打过号召了，那柳横应当不敢再到你家那边肇事，起码张虎手底下的弟兄们是不敢跟着他畴昔的，我想就他一小我的话，你们应当是不怕的吧？”

黄老大夫恰好和韩熙一起出去。

这一次做的酸菜鱼和前次在酒楼里仓促做的不一样，上一次就没熬这个高汤，毕竟那回时候告急，这一次想着要烫菜吃，还是要把汤熬好点儿。

这还是她想到在当代，那些店里仿佛能够先吃酸菜鱼，吃完以后直接加汤然后变成火锅持续吃，她明天就是筹算这么做的。

“这还不简朴，黄葛，你快去把面给醒上，弄好了我们开端吃。”

酸菜冲刷以后切好，辣椒切成圈，其他调味料全数筹办好，然后季非夜再次教唆黄葛去烧火。

黄葛在季非夜的教唆下，在药铺的后院里支了个炉子起来，然后两人一起把这一大锅酸菜鱼端畴昔，直接放到了炉子上，炉子里柴炭渐渐烧着。

鱼有人措置了，季非夜捏了片酸菜叶子尝了一口，酸味够，也没有奇特的涩味，便把酸菜泡到水里，略微去点儿盐分。

“不客气不客气，”黄老大夫摆动手，“这酸菜鱼做好了？”

锅里油烧热以后下葱姜辣椒花椒，放进酸菜炒一番，插手高汤大火煮，比及汤开了把豆芽铺出来，再开一次以后鱼片铺出来。

季非夜带着黄葛进了厨房，水桶里是一条还活着的黑鱼，酸菜有一小盆，她点名要的豆芽也有，猪骨一根，花椒及葱姜等都摆在了一边。

别的她写在纸上的小青菜，明白菜，山药，猪肉，羊肉等等也都买来了。

锅里倒油，葱姜等下出来爆香，鱼骨鱼皮放出来翻炒一番，然后挪到一旁的沙锅当中，和氽过水的猪骨头一起放到炭炉上熬汤。

趁着熬高汤的机遇，季非夜和黄葛一起把统统的加菜都筹办好，小青菜不消弄，洗洁净了就成，明白菜撕成一片片的叶子，韭菜从中间堵截，山药切成小块便利烫熟，猪肉和羊肉都改刀切成薄片。