第一百七十二章 舌尖上的中餐厅（五）[第2页/共3页]

“行行行，你说叫啥就叫啥，不过我说你这妹子还真是深藏不露啊，这螃蟹腌的味道微咸，嚼起来非常爽口，陪酒喝啊方才好。”

但是，我明白不能坐以待毙，必须得想些别的体例。

但就像俞承稷安抚我的那样，最起码我找到体味决的体例。

不过他这么一说，算是已经定下了我的这个变废为宝的新菜式又胜利端上了餐桌。

“阿谁，我说如何这么好吃呢，本来是你做的啊，不过，你可不能怪我啊，要怪只能怪你这做的小螃蟹也太好吃了吧。”

香醉小螃蟹的做法实在也很简朴，筹办好要用的小螃蟹和生姜，将小螃蟹用盐水洗净，将生姜切成片，将刷洗好的小螃蟹蟹倒放在姜片上，再各放上一片姜，蒸制非常钟摆布至蟹熟。锅里加水，放入切好先辣椒姜片葱至煮出味，插手细烟和生抽调味，这便做好了一锅卤汁儿，最后将小螃蟹去线放进碗里，均匀倒入卤汁儿，最后插手一小勺白酒，用保鲜膜密封冷藏。

本来啊，何老板见明天客人较平常少了一些，因而筹算忙里偷闲找个地儿喝点小酒。这喝小酒必定是少不了下酒菜的，阿谁点，根基上我们三个厨子都已经上楼歇息了，因而他只好一个偷摸到了后厨。

视野瞥过桌子上的酒瓶时，我脑海中俄然萌发了一个设法。

何盛见状赶紧报歉认错，看着我的眼睛却带着光。

直到我某一天在厨房看到了新奇的小螃蟹，主厨说这些小螃蟹都是做螃蟹煲剩下来的，因为太小，肉不敷，只能剁碎了做配菜。

做法简朴，时候也用不了多久，大抵冷藏了半个小时，何盛就迫不及待的拿出来筹办咀嚼了，不过这一次，我算是有先见之明的，做了六只螃蟹，确保每小我都能吃上一口。

直到本身必定是达不到琼姨的那种程度的，因而我立马给她打了个电话，一开端她还挺迷惑的，毕竟之前就算我会做饭，也确切不如何喜好进厨房，在听清楚我的企图后，她立马就隔空批示了起来。

说干就干，因为这个时候段是午休时候，客人相对少一些，我便趁机一小我窝在了后厨里实际了本身的设法。

因而这几天，只如果歇息时候，我就会和俞承稷伶仃留在厨房研讨新菜式，偶然候是他的点子，偶然候是我的点子，做出来了就相互咀嚼提建议，如许一来，筹办好连续推出的新菜式也足以支撑我们剩下的大半月了。

有新菜式，何盛当然是求之不得了，并且我还在他的鼓动下，又重做了一碗香醉螃蟹，不过此次没有小螃蟹了，只能用大闸蟹来代替。

何盛这话说到了我内心，因而我也不筹算持续究查他偷吃了我实验品的事了，归正也老是要人尝的，而何盛作为店里的老板的确也有资格评价，我这道菜到底合分歧格。