第一百一十六章 尝试[第1页/共2页]

煎饼的面和的手感略微粘手，略微干一点的面团，直接把面团在鏊子上面鞭策，沾在鏊子上的一层就天然熟了，再用刮板儿把上面残剩没熟的面磨平，这一张谷稥四溢的煎饼就成了。

“行，四叔你操心了啊，需求办理的都我们出，四叔你别亏着，固然铺子临时不干了，手里余钱还够呢，毕竟刚开端也是挣了的。”李万峰说。

氛围弥散，氛围里浸润着朴实的苦涩味道，有着麦子的暗香，橡子的贫寒，另有豆面的豆香味儿在内里，这是谷物变成食品时候特有的苦涩气味。

这好与不好，全看村里的糊口状况了，如果村庄里有作坊，这算是不小的政绩呢。

新做的鏊子得完整的用油吃透了，戴氏找了块腊肉，狠狠地在鏊子上面蹭，直到鏊子大要亮光了才算完，又细细地刷了洁净。

还接了半截陈旧的炉筒子，要不烟就飘得那都是了。不得不说，这家有一老如有一宝啊。

用手试了试鏊子的温度，地下烧的是客岁的高粱杆儿，火不大不小正合适，爷爷亲身看着火，给孙女儿打动手。

这橡子面还是开春时候几个孩子掏的松鼠窝呢，一向也没用，这下派上用处了。

这时候火力相称首要，火大了面糊就会烧糊，有焦糊味，如果火太小了，煎饼不能快速成型，煎饼就会潮湿并且粘牙，口感不好，也不耐储存。

“那四叔我就现归去了，这荒地的事儿就费事四叔了。”李万峰和村长告别。

如果油太多了，鏊子大要太光了，面糊就不沾在鏊子上，推出来的煎饼就太后了，粘牙没有嚼劲。

“那就行，这四叔就放心了。”村长四叔也是根李家一家亲厚，并且李家又要建作坊也给村长透了通风，这都是给村里带来好处的，就是三年后的镇长检查，本身作为村长也能露脸不是。

这时候村长的推举还很公允的，全村的人都要按指模的，五年一次镇长检查，如果干不好但是一撸到底啊。

明天的面和的干一些，恰好做推面团的那种煎饼，实在口感上差未几，推的快一些，李雁回也是要教娘做煎饼，得要这类有效力的体例。

在李万峰去村长家的空地，李雁回和娘亲筹办了烙煎饼的面糊，用了一多数的白面，一小半是高粱米面和橡子面另有豆子面，都是磨得细细的。

鏊子已经烧热了，面糊也都筹办好了。李雁回洗净了双手，把袖子挽了起来。

李雁回跟爷爷交代着火候的多少，“你放心吧，你爷爷烧饭不可，烧火最在行了，今后你爹和你姑姑都还小的时候，没人给我帮手，都是你爷爷烧火的。”这边也跟着学烙煎饼的奶奶说。

抓一团有些粘手的面糊，在鏊子上均匀地摊开，杂粮面糊快速成型，用刮板儿把多余的面胡涂抹均匀。