第三百四十章 卤味[第1页/共3页]

张野盘算了主张，教唆着徐泽出去买了一大块牛腱肉和几个猪蹄。

不过还没等他动筷子，中间的唐宝宝已经哇的一声，缓慢的闲逛着旋风筷子，挑起一片薄若纸片的牛肉送进了嘴里。

不过此时徐泽已经把一块猪蹄放进了嘴里，咀嚼到的倒是别的的一番滋味。

想要减缓食品的腐坏速率，那唯有一条门路，那就是低暖和咸度，就像是北方的咸菜，放上几个月都不会坏掉。

“天啊，这也太香了，我向来没吃过这么好吃的卤牛肉啊。”唐宝宝赞叹着，目光又落在了猪蹄的上面。

现在中原大地上，卤味小吃能够说已经遍及天下，构成了风味极其奇特却又完整不属于任何菜系的美食，此中以川卤最富盛名。

随后他又拿出厨房公用的喷火枪把几个猪蹄烤了一下，肯定没有了猪毛后用剁骨刀劈成小块，一样放进别的一个煮锅中。

做完了这些，那边的牛腱肉和猪蹄已经开锅了，撇去沸水上的白沫后，大抵又煮了几分钟后才关掉了灶火。

张野淡淡一笑道：“明天就没有了，不过明天凌晨便能够开端供应了，你们要吃的话……牛肉三十八一份，猪蹄五十八一份，大抵就那么多。”

魔方块大小的牛肉已经较着缩水了很多，被张野神乎其神的刀法切成极薄的肉片，整齐的码在洁净洁白的盘子中。

徐泽作为一个吃过见过的吃货，很感慨的说道。

但此次的应战在于时候，徐泽的年会大抵需求两天的时候，再加上来回的话如何也需求四天摆布。

把这些药草放入筹办好的神仙汤当中，随后又倒了一些老抽出来包管上色。

颠末端味乡的开业到现在的时候，神仙汤的调味已经早就被他研讨到了最好的配比状况，成为了味乡最大的支出支柱。

其他的客人此时都在眼巴巴的看着，一个个口水横流，眼睛都红了，恨不得立即上去抢两片来尝尝。

而用神仙汤来做卤味，之前张野就曾经闪过这个动机，但始终没有来得及脱手。

“张老板，另有如许的卤味么，多少钱一份，给我也尝尝。”有个门客迫不及待的问道，说出了其他统统门客的心声。

统统前期都筹办安妥，张野把牛腱肉和猪蹄直接扔进了盛着神仙汤的高压锅中，开仗等候。

未几时候，他就带着食材返来了，递给张野的时候还擦着口水道：“张老板，你可别做川卤啊，我这老胃病……对了，张老板，你啥时候帮我也治治胃病啊，不能吃辣很不幸运的啊。”

未几时，跟着高压锅嗞嗞的放气声响起，味乡的厨房中再次传来阵阵的肉香味道。

食品的腐坏速率是很快的，如果处理不了这个题目，必定是不可的。

“好吧，那我只能先忍着了。”徐泽无法的点点头，略微有点泄气。