第五百六十章 红楼私房菜[第1页/共5页]

“小董，你也好久不见了，我这一段时候恰好有了新思路，就打电话喊你过来尝尝。”胡云波还是如同以往那样精力抖擞，他的孙女胡德正也站在他的身边。

“我这里有很多的菜肴，你来看看，非常的不错的，这些都是我这几十年来的心血。”老胡指着这满满一桌子的菜肴对着董江山先容到。

“老胡同道好久不见了。”董江山下了车子以后就看到胡云波在大门口等着本身。

调料花生油二两、糟酒一两、鸡油半两、酱油一钱、盐糖一钱、黄酒一两、水淀粉一两、清汤二两、葱姜蒜都筹办着。

老爷子本年都快八十了，也没有需求撒这个谎，又没有甚么好图谋的，要钱有钱，要名驰名，老胡还是中原饮食文明研讨协会的副会长，但就这一个名头拿出去，在各种当代影视剧里做一个参谋指导那都是烧高香才气请来的。

茄鲞主料茄子一斤、斑鸠肉二两。配料桃仁一钱、杏仁一钱、腰果一钱、榛仁一钱、松仁一钱、榄仁一钱、花生仁一钱、莲子一钱、板栗一钱、五香豆腐干一钱、鲜蘑菇一钱、香菇一钱、红绿青椒一两、鸡蛋两个。

制法

“没有没有，就是明天这一顿我想温馨的聘请你们伉俪二人好好的咀嚼一下。”不得不说老胡三番五次的说话，让都好说一头雾水，但是也起了猎奇心。

4、起锅至旺火上，放入鸡油，将茄子丁炸成金黄色澄去油。锅内留少量底油，放入葱、姜片煸出香味即下入茄丁、糟酒、酱油、盐、糖、醋、清汤将茄丁煨透入味，勾入少量芡粉，出勺盛入盆中。

“老公，这道菜有酒味，你一会还能开车吗？”就在董江山持续吃第二个的时候，刘淼淼俄然来了一句。

“这是甚么？”董江山看着这一叠叠的菜肴，还真是一头雾水，“来来来，坐下再说。”胡云波号召两人坐下来，胡德正也坐在他的身边。

“据统计，红楼梦里食品多达186种。统统这些包含主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品、补品补食、本国食品、沐浴用品九个类别。此中主食质料11种，食品10种，点心17种，菜肴质料31种，食品38种，调味品8种，饮料23种，果品30种，补品补食10种，本国食品7种，沐浴用品4种”这那边是写糊口，的确就是在写吃的。

董江山为之一愣，“没事没事，你晓得我的。”董江山对着刘淼淼眨了眨眼睛，又不是喝酒，只是吃了一点黄酒做成的菜肴，没有甚么的，就算是有酒味对董江山也没有任何的影响，他完整能够仰仗本身把究竟给蒸发了。

胡德正在一旁拥戴了一句，“不愧是吃货帝国的传人，就晓得吃。”不料胡德正的小声嘀咕被老胡给听到了。

“这豆腐皮包子的做法也非常的简朴。”老胡同道方才说完，董江山就支起耳朵当真的聆听，只如果老爷子说是非常简朴，那绝对是非常的庞大，极其庞大。