第二十四章 小宴[第1页/共4页]

然后将焯水过后的洁净鸡块放入煤沙锅中，这个过程中二者都必须是热水，不然鸡肉会柴。

弄完这些，李君阁回到屋后开端措置鸡内脏。

李君阁说道：“啊？不需求筹办啥啊，明天我来做饭，你们忙你们的就行。”

滤掉油渣，留了一小碗，其他都倒入刚才炖着的鸡汤中。

梁慧丽穿戴一件红色的T恤，脚上是活动裤加活动鞋，头上戴着一顶红色的棒球帽子，一身的芳华靓丽。王参军穿戴皮鞋西裤，上身一件灰色的衬衫，显得非常老成。大瘦子朱朝安穿戴一套绵绸衫子，蹬着一双拖鞋，手里拎着两瓶酒。

老妈嗔道：“反了他了！今后没事就固然来，想吃啥我让他给你做！要不是他四爷爷跟田教员，他现在还在地里刨食呢！”

然后锅烧热，不放油，直接放入切好的野猪肉块，爆炒至大要微微变色出油，四角起金边时起锅。

先将几个大菜奉上桌，李君阁又做了一个鸡油渣炒菜心，一道蒜蓉炝空心菜，一道小鱼干炒青椒，加上明天做好的卤水拼盘，也摆了满满一桌子。

次日一大夙起来，李君阁就忙活开了，先去冰柜里拿出一块猪肚子肉解冻，然后烧起了一平底锅开水，又筹办了一个大碗，装了半碗凉水，撒了些盐出来化开，然后去桂圆树上面的鸡圈里去抓鸡。

第二十四章小宴

奶奶说道：“前几天的苦笋仿佛也变香了，乖孙返来就是好啊。”

就如许让鸡敞炖着，李君阁现在调转头来措置野猪肉。

以后插手老抽，加点醪糟，黄酒，再插手净水没过肉面，插手八角、三奈，桂皮和香叶，大火烧开后，将全数食材移入小沙锅里闷上。

措置完鸡毛，将鸡提到屋后开膛。

拍一大块姜丢出来，等煤沙锅水开后撤掉柴火，给残剩的柴炭盖上柴灰，让它们迟缓燃烧，让沙锅在八九十度的环境下渐渐炖。

梁慧丽面庞红扑扑的，拉着奶奶的手晃着，说道：“嗯，我妈身材挺好的，时不时的还念叨您呢。”

大师一起喝了一口，开端吃菜。

李君阁笑了说道：“这下船才半小时不到的路程，你如何就这么虚？”

野猪肉满身都是瘦肉，就肚子上那一块五花肉另有点肥肉，做红烧最好。

然后将鸡油剁碎，开端熬制鸡油。

三人走近，李君阁一看笑了：“你们这是老中青三代出来遛弯吗？”

鸡肝成片后会有很多浆液，要用净水几次浸泡直到大要洁净为止。

王参军笑道：“酒是穿肠毒药，色是刮骨钢刀。”

接下来做泡椒鸡杂。

然后将猪肉块盛出备用。

一道香喷喷的酸菜血旺便完成了。

李君阁将鸡血碗端出来，这是鸡血已经固结成了血旺，用小刀子反正走了几刀，将鸡血切成一个个小方块。然后将血旺倒入开水中烫着，让它更加凝固。