第５５章 腊肉、火腿、加工业[第1页/共4页]

当然，火腿的制作需求多个工艺流程，更有分各种品级，如特级，一级，二级，三级等，是需求懂行的人，来插签判定火腿的好差。

最后黄来福要走的时候，俄然想起一事，问渠源锐认不熟谙一些运营铁器的贩子，他要采办熟铁五万斤，渠源锐还在沉吟，中间的渠良万则是面前一亮，笑着上前拱手道：“大人何必忧愁，良万就熟谙太原一运营铁器的贩子，如大人需求的话，良万愿代为联络。”

腊肉的防腐才气强，还能够耐久保存，大明各地都有各种腊肉制作体例。传统的腊肉固然是在农历12月制作，不过现在要在玄月份，十月份制作，也没甚么不成以。

从五寨堡民器坊和军匠坊出来，黄来福又去各个大畜场看过，他发明，各个畜场的猪羊鸡鸭都已经肥了，能够开端杀了。想起客岁的时候，本身和渠源锐曾有商定，猪羊鸡鸭等物，也是卖于渠源锐，加上顺道，当下便来到渠源锐的祁县会馆中。

普通来讲，羊毛发展在绵羊身上，羊绒发展在山羊身上。羊毛之利，明显比不过羊绒。而恰好的，本身身边的岢岚州就是山羊绒的产地，后代有绒山羊几十万只。

山羊绒向来是纺织产业的初级质料，被人们誉为纤维钻石。用这类羊绒制成的羊绒衫等物，柔嫩保暖，在后代向来是上流社会的宠物。除此以外，羊绒还能够制成各种初级的东西，如：各种地毯、靠垫、马车坐垫，手套，贵妇人穿的裘皮大衣等物，钱景看好。

最后就是羊了，黄来福很想搞呢绒财产，可惜找不到那种西方似的优良绵羊。目前五寨堡的绵羊，除了搞来吃肉外，就是用羊毛做一些皮草等物，而此时的西北之利，莫大于绒褐毡裘，后代晋商运营皮草者，巨富无数，本身也或许也能够尝试做做。

对于今后五寨堡的各种加工财产，黄来福已经盘算主张，将来都外包出去，毕竟本身事情多，不成能每样事都理睬，这些贸易的事，还是交给专职的贩子去办吧，本身等着分股就是，也正可拉拢一些好处个人在身边，渠源锐此人就不错，有才气，懂情味，和他合作，还是很镇静的。

“之信，你看如何？”

渠良万喜道：“良万必然不辱任务。”

黄来福决定今后重点运营火腿，腊肉和熏肉只满足五寨堡和周边州县的需求，最远能运到太原就不错了。至于今后的五寨堡火腿，则力求要流行天下，起码也要流行大明北方，最后级也要流行山西，成为五寨堡的品牌食品。

最后二人谈到了大豆的加工题目，对于创办各种加工厂，制作一系列的豆质食品，二人也获得遍及的共鸣。

不过对于运营羊，黄来福另有本身的观点，运营羊毛，如果呢绒制不出来的话，运营其他皮草，只是跟在别人屁股前面捡些吃的。黄来福决定做点与众分歧的东西。