第十八章 特级麻婆豆腐[第1页/共3页]

“现在跟我做！”

“麻婆豆腐讲究麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜七种味道，每一个味道公允的在这菜里阐扬着本身的味道。吃到嘴里七种口味在口中爆炸，会让人幸运的甘旨，这才是真正的麻婆豆腐。”

“陆峰，想要成为一名好的厨师，就要得从根本开端学习，为师明天就要教你做一道家常菜麻婆豆腐。”

待炒熟后放入葱姜蒜，花椒，辣椒，炒出香味后，倒入豆腐，翻炒几下今后放入盐，酱油，鸡精，炒出红油后，倒入水淀粉勾芡，收汁然后倒入盘中。

他又按着刚才的做法，重新做了一遍，这是这一次，他重视到了食材的加工上面。

“你看看你这道菜，拿眼睛一看，豆腐就已经炒老了，并且还没有成块，都碎掉了，辣椒也已经炒糊了，你勾的这是甚么芡，跟浆糊一样。你让我如何吃。快倒掉。”

陆峰被惊呼声吓醒，看了下床头上的闹钟才早上六点钟。

“徒弟又如何啦。”

陆峰无法的穿好衣服，走到院子。

炒锅里的豆腐，在锅中不住的弹跳着，那Q弹的质感是如何做到的？陆峰不成置信的看着。

“还早，你徒弟我学徒那阵子，天不亮就要起床。”

“徒弟，这刚六点钟，起来这么早做甚么啊？”

一想到有一天本身能够像徒弟那样，成为神仙，受万民供奉，他就有些小冲动。

“来，让徒弟给你做一遍，你细心看着。”

“放入肉末翻炒！”

“那是因为你太在乎怕把食材炒的过火，辣椒和葱姜蒜并没有无缺的爆香，以是当豆腐倒进锅里今后就压抑住了辣椒与花椒特有的味道。”

“豆腐，豆腐竟然在跳！”

“陆峰啊，你做的这是甚么啊？”

蛤蟆在陆峰的识海中做起了播送体操，更让陆峰惊奇的是，蛤蟆的小断腿竟然还能站起来。

食神把炒好的肉放入盘中，然后锅中放入热油，放入豆豉，葱姜蒜，花椒适当，辣椒。

说完又回了屋子。

“那……”

“以是对于你来讲，成为一名初级厨师才是一境地，然后才是特级。”

刚才那道菜另有很大的味道呢，这道菜如何搞的啊？

“徒弟我必然会尽力的！”

“徒弟，我做的红烧鲤鱼如何样？”

凌晨的太阳才方才升起，早上的氛围非常的清爽，闻上去让人精力量爽。

“你说甚么徒弟。”

“徒弟特级厨师是不是离神已经很近了。”

“倒掉！”

“啊！”

“徒弟说这是厨师健身操，让我每天早上都要练习，说是对身材有好处。”

“徒弟你连尝都没有尝如何就倒掉呢。”

陆峰手脚敏捷的筹办好呼应的食材，先把豆腐切成小块，然后在沸水中烫了一下捞出，在另一个锅里烧热油，放入肉丁，翻炒。