第845章 医术并不高明[第1页/共2页]

这么想着，林夏儿就筹办好了主料：清远鹅一只，别名乌棕鹅、黑棕鹅。

调料：盐8克、绍兴黄酒30毫升、白糖25克、蜂蜜10克。葱段、姜片、桂叶各适当、苹果500克、清汤适当。

林夏儿畴前没事儿就喜好翻着看，就拿它当菜谱一个样儿了。

《红楼梦》中多写到食鹅，这是因为其有食疗代价。

菠菜洗净只留下叶子用，放在粗瓷碗内用木锤捣出菜汁备用。

鸡皮虾丸汤，虾肉嫩红色，是海中之宝，高蛋白低脂肪，可补肾壮阳，健脾化痰，益气通乳。用其做汤口味清鲜，虾肉脆嫩。特别是丸子做成白、绿两色，很有特性。从主料、配料看，这道菜确切是有滋补服从的。

配料：红曲粉适当、蓑衣王瓜300克。

如果不是她为求安稳，进了军队，或许开个菜馆会更加合适。

林夏儿的刀工还算不错，她的医术固然不算高超，可做饭倒是一把妙手。

林夏儿筹办了主料:鲜虾肉150克、鲜贝50克、猪肥膘肉50克、鸡皮50克。配料:菠菜250克、鸡蛋2个。调料:盐3克、绍兴黄酒30毫升、鸡精0.3克、葱油10克、清汤1000毫升。

林夏儿在这件事情上，向来谨慎谨慎，她可不想做出来的饭菜口感不佳。

林夏儿先将鹅宰杀了今后，然后烧了热水，褪毛洗净。

小燕接着揭开，内里是一碗鸡皮虾丸汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，另有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭

《红楼梦》晦涩难懂，别的林夏儿也看不出甚么，只当是个情情爱爱的，比拟那些，她更加喜好内里的美食。

林夏儿做好了胭脂鹅脯以后，便做了皮虾丸汤，也是出自第六十二回憨湘云醉眠芍药茵呆香菱情解石榴裙，文中道：说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。

这食材调料筹办起来，可不能草率，如果错了一样儿，少了一样儿，那味道可就大大的分歧了啊。

以后将鹅脯置锅中，插手适当清汤、白糖、蜂蜜、盐、红曲粉入味，待汤汁浓时淋入少量香油即成。食时改刀装盘，衬以蓑衣王瓜围边。

林夏儿从背部用刀开膛取出内脏，洗净后用刀从脖颈处割下，将鹅体剖为两半，入锅内加水烧开，煮尽血水，捞出后另起锅加水、盐、黄酒、葱段、姜片、桂叶、苹果等煮至脱骨(保持原形状)，取出骨即成鹅脯。

这鹅的个头不小，充足一家人吃的，更何况大多数都是吃个鲜，如何能够就指着这一道菜吃一顿饭。

林夏儿当时就感慨，不得不说，当代固然科技掉队，乃至甚么也没有，可吃货的力量是极其强大的。

林夏儿畴前没少本身折腾书内里写到的美食，有的头一回就做出来了味道，有的却要几次试个好几次才学的会。