第173章 红烧兔腿[第1页/共2页]

不过想来也是，官盐浅显人家底子吃不起，固然官盐细了很多，可代价上也贵了很多，像这类的私盐只要不卖到官府脸前，不被上面重视，底下的知府、官员拿点儿好处，也就睁一只眼、闭一只眼了。

插手了一勺子油，林夏儿又持续翻炒，等过了一会儿，她又到了一勺子的白糖，锅下的火一向保持着大火烧着。

林夏儿将四只兔腿都斩成了块儿，然后再放进盆子里洗净血水，捞出来滤去水分，加料酒、盐、酱油、几片姜拌匀码味。

林夏儿又将花椒、干辣椒各拿出来了适当，豆豉少量，一些八角香叶桂皮。如果其别人或许按动手上的感受随便抓上些就好了，可林夏儿倒是真的数了过来的。

比及这些都筹办好了今后，林夏儿才往锅中到了油，锅底里填的是木料，以是烧的充足久，不需求她操心。等油热了，林夏儿便往锅里下了大蒜，花椒，豆豉和干辣椒，然后用小火炒出香味。

林夏儿又拿起刀，将蘑菇切大块、葱切成小段、姜、蒜都拍破了放在小碗中备用。

林夏儿等了一会儿，就又开端插手酱油，这里的酱油和中原的不一样，没有甚么增加剂，林夏儿加了两勺，兔肉上了色，便没有再加了。

想着做红烧兔腿，林夏儿便没有停了下来，开端筹办，她拿了蘑菇半斤、葱、姜、蒜、酱油、盐、辣椒粉、花椒6颗、八角一粒、白糖一小勺、大酱一大勺，将葱蒜一类倒进放在案板上的小碗中，加净水泡30分钟。

林夏儿做完了红烧兔肉今后，另有四只兔腿没有处理，便筹办再做个红烧兔腿，早餐就是一桌兔子宴。

林夏儿做完统统，将锅盖盖了上去，用大火烧了三分钟，然后又转成了小火炖了二非常钟，一向煮到兔肉变软。

她又沿锅边淋入料酒持续大火翻炒，林夏儿拿出了个勺子倒的，等炒接收后再淋入一勺就够了。

林夏儿放入盐，翻炒均匀今后，便接了净水往锅里倒，一向倒到净水没过兔肉，然后插手了大料和葱结。

筹办好配料，林夏儿炒锅倒油，油特地倒的多些，等油热了今后下兔肉，把兔腿炸至大要发红。

等加完统统的调料今后，林夏儿就将食用盐拿了出来，放了半勺出来，这盐有点儿粗，不像是官盐，林夏儿之前就重视到了，只是没故意机管罢了。

林夏儿带着享用的神采闻了闻锅中披发的香味儿，然后倒入兔肉，再开端转大火，渐渐翻炒半晌。

林夏儿的确是个很切确的人，中原的菜谱里用盐油酱醋都是适当，但在林夏儿这里倒是要克和毫升的，如果没有便用容器的瓶盖或者勺子代替。

比及兔肉煮软今后，林夏儿又加了一些调料，然后开端换成大火收汤汁，等收的差未几