第八百二十五章 一煮成名（上）[第1页/共3页]

为了增加压服力，朱安然只要再次借用家传秘方的噱头了。

“啊？阿谁......公子能够有所不知，这猪下水固然便宜，但是措置不洁净，做出来也不好吃。”刘大枪解释道。

“呵呵，公子放心吧。咱这身材好着呢，年青的时候老夫还跟着去山里猎过熊呢，在山里转了三天三夜都没事，这点路算不得甚么。再躺，老夫这身材就生锈了，咳咳......”刘老伯说着还逞强的拍了拍胸脯，想证明本身老当益壮，成果拍的本身咳嗽了起来，闹了一个红脸。

“咦？甚么味。”

“呵呵，刘老你们放心吧，如果措置不洁净，我也不会买这猪下水。”

“捞出来猪肺后，再把猪肺切片，冷水下锅，放入生姜、花椒和料酒。等水沸腾后，就会有很多泡沫产生，然后关小火持续煮一会再关火。把猪肺捞出来，用净水多洗几遍，直到猪肺上的泡沫全都洗洁净了，这猪肺就算是措置洁净了。”

刘老伯见朱安然返来，便要起家施礼。

朱安然与店外的世人拱了拱手，再次聘请他们中午过来尝尝后，便回身走进了朱记快餐。刘大刀、刘大锤两人拎着猪下水，紧随朱安然走进店里。

“买猪下水做甚么，还买了这么多，这玩意儿弄不洁净。”刘大枪点头。

在家传秘方的幌子下，朱安然批示着刘大刀他们开端措置起了猪下水。

刘大枪嗅到了一股比较浓的味儿，不由动了动鼻子，惊奇的问道。

“猪下水能措置洁净？”刘大枪他们闻言惊奇不已。

朱安然笑着说道。

刘牧、刘大枪他们也纷繁上前。

朱安然才走进后院，就听到了刘老伯中气实足的声音，接着就看到了换了一身衣服的刘老伯，正挽着袖子在院子里垒灶台，部下灶台已经初具雏形了。

刘牧正在往箩筐里放转，刘大枪跟刘大赐正在和泥，刘大钢正在水井边洗漱锅碗瓢盆等炊具。

嗅着氛围中环绕的骚臭味，世人不但疑问满满。

实在朱安然本来是筹办动手的，不过刘老伯、刘牧、刘大刀他们说甚么也分歧意。没体例，朱安然只好动嘴，批示着刘大刀他们措置猪下水了。

“是啊，感受像是猪下水.......”刘大钢也吸了吸鼻子。

怪不得方才没看到刘牧他们，本来都被刘老伯在后院使着呢。

“猪肺味也比较小，普通人都是洗几遍直接煮的，不过口感和味道不是很好，这是因为猪肺是猪排毒的器官之一，内里含有很多脏东西，必然要措置洁净才好。在措置猪肺的时候，重视几个步调，口感和味道就会好很多。先把猪肺上连着的猪油剪掉，然后往猪肺的喉管里多灌净水，灌的鼓鼓的，再用手拍打和挤压猪肺，把内里的血水挤出来，就如许反复三四次就差未几了。然后便能够下锅了，下锅的时候要多放水，然后在锅一边再放个盆子，将猪肺放到锅里，把喉管的锅中放入较多的水一端放到盆里，比及大火煮开的时候，就会有很多泡沫从后喉管里溢出来，比及没有泡沫的时候，就把喉管放到锅里。比及猪肺完整变色的时候，便能够捞出来了。”