第一千五百六十三章 事前的准备[第1页/共4页]

不过白路的制作体例略有分歧，先把鱼煮熟，今后取肉，把白肉打成泥，配上鸡蛋清搅拌，前面的工序就简朴了，加水煮吧，

这道汤一样取巧，很多过程屏幕上看不到，也就是看不到白路的出色表示，从开菜到现在，白路的表示只能算是浅显加普通，大多工序都是事前筹办。(未完待续……)r1292

一样是小方碟，油菜比前两道菜的筹办事情要略微啰嗦一点点点，要剪叶子，前面要剪平。前面要煎短，尽量修成一样大小一样模样。做过这些筹办事情，入锅炒就简朴很多。

瞧这势头，白路是筹算把来宾当兔子养。不但餐厅装潢是各种绿，连餐碟和食品也是绿色。第三个小方碟是油菜。

这个季候很冷，固然有多种防护手腕，当菜肴端上桌，能有些微温便是极不轻易。幸亏总有些微温，幸亏很好吃。

白路当然不会做冷汤，也不会做那种特别费事的清汤。

真的是一种美，大厅中七百多人，竟是不显得挤。一向有人走来走去，竟是不显得繁忙。

等四道菜全数炒好，餐厅一边的大门翻开，妹子们推着很多餐车出来，拿开餐盖，一个小方碟一个小方碟的摆在客人面前，四道小菜拼到一起，很整齐都雅。

可题目是，想要做好这一顿盛宴，汤必须也要经心制作，并且不能用家常的三鲜汤或是鸡蛋汤乱来畴昔。固然白路很想这么做。

可从目前的镜头看来，炒菜快，行动稳，安闲，也有些都雅，不过别的就没了。

不过白路想搞好此次宴会，也是大老远从北城运来的，当然要物尽其用。

提早买好鱼，清理好今后上锅煮，这道汤很常见，就是鲫鱼汤。

当喝过开胃酒以后，眼睛一亮是少不了的，窃保私语也是少不了的，内心极震惊，这类好喝超出了酒的范围，又不是可乐那样甜。

在来宾们尽是赞叹赞叹的时候，黑标妹子奉上佐餐酒。

白路把煎好的平锅直接放到台子上，自去取新锅做下一道菜，这里便是由单豪杰用餐夹装盘，每盘四小段豆角，一个平锅里有上百段豆角，单豪杰一夹下去，老是能精确夹起四小段，悄悄却快速放到小方碟中，松松搭在一起，这便是第一个小拼盘。

嫩豆角提早颠末措置，去掉两端，去掉筋，只留下最嫩的中间两小段，又提早用水绰过，不过在屏幕上看不到这个过程，只能看到白路在一个个个平锅里放豆角，右手利用餐夹，快速停止煎炒。

一共是四个小方碟构成第一道开胃菜，除嫩豆角外，另有笋片，淡青色和渐红色的嫩笋片，一样有开水绰过，入锅悄悄一翻炒。很快出锅。

老外吃蔬菜普通是生着来，很多菜叶子拼到一起，用叉子一叉，往嘴里一送，像中餐这类炒蔬菜的做法有些少见。