看书网 - 都市娱乐 - 怪厨 - 第一千二百四十三章 这一通折腾

第一千二百四十三章 这一通折腾[第1页/共4页]

顾鹏是真不晓得该如何给白路做翻译了,这家伙不晓得菜做的如何样,归正说出的话充足吓人,刚才傲慢,现在装教员经验小孩,就没个普通时候。

现在的环境是这道汤看着还算不错,可蒸锅里出来的四条鱼有些浅显,固然闻着很香,可模样普通,盘子上面还积些汤汁。

这个切丝过程没有禁止摄象机拍摄。因为他的行动不快,主如果稳、准。当然,最首要的是刀刃要够薄够快。

此时,炉子上还烧着大沙锅,白路把那堆砸碎的鱼头鱼鳍粉全数倒入,用汤勺搅上一搅。

上面人群都看含混了,这位白大侠到底在做甚么?又是腌又是煮的,又剁肉馅,又包起来煮,成果完事今后,把皮扒了?那你折腾个甚么劲儿?

日本的油炸食品也算遍及。比如天妇罗,在银座那么寸土寸金的处所都有天妇罗店,卖的非常贵,实在就是面粉、鸡蛋,加点别的东西炸一下,偶然候是虾,偶然候是鱼,乃至也能够炸蔬菜。

遵循普通人的猜想,鱼头么,应当炖,扔点肉片、蔬菜出来炖个鱼头锅,至于鱼皮鱼尾巴这些。应当油炸。

这个丝是极细极细那种,比头发还要细,顺着香菜梗一丝丝切下来。好象我们吃甘蔗剥皮一样,只是在这里是一丝丝被切下来。

白路忽视掉顾鹏的翻译,把鱼皮全数取下来后,开端切丝。

公然,接着就看到白路弄个锅倒上些油开端加热。有厨师觉得他也就如许,没甚么特别。

拿过方才切成极细的葱丝和极少香菜丝。先把香菜梗切掉,让香菜丝散开,撒到汤锅中。再把红色葱丝也撒上去,细细的铺在淡红色的汤上面,鱼头粉散着点点油花,上面模糊可见很多红色豆腐丝和鱼肠丝。然后关火,至此,一道豆腐鱼肠汤做好。

有人猜想这时候该加水出来。或是放主菜出来,可白路还真就甚么都没放,让这堆又是酱油又是醋又是酒的玩意烧开。内里另有味增和纳豆,等烧开后,倒入大陶罐,竟然装了半罐子。

日本厨师一共杀了六条鱼,一条章鱼不算,一共获得五甲鱼肠,这玩意又细又小,加一起也没多少东西。可白路做的特别慢,细心把鱼肠都剖开后,用净水洗净。

说过这些话,白路开端干活,把鱼肠从盐水里捞出,用快刀悄悄剖开。真的要轻,并且很慢,手也稳,可如许一来用的时候就多,完整看不到高深刀功在那里,完整不是方才切豆腐时的吓人表示。

提及来这道菜完整不需求鱼头鱼鳍等物,不过白路非要加出来,谁也管不了他。

他折腾到这一步,每小我多已猜出后续手腕,应是把炸酥的鱼头和鱼鳍鱼尾拼回鱼身上……成果又猜错了。

有翻译说过这句话,那厨师走上摒挡台,在前面圆台上找出几块肉。