第一千二百四十三章 这一通折腾[第1页/共4页]

切好这一小根香菜，再取过一根葱，把葱白剖开。一层层铺平，一样是切成极细极细的丝。

如此站上一会儿，在油锅快开的时候，关火。然后说话：“现在是记者问答时候，有甚么想问的没有？”

对于妙手来讲，炸每样食品的挂糊、油温及时候都有要求，不过说到底就是个油炸食品，好不好吃见仁见智。

取过一根香菜，去掉叶子，只取一段梗，然后切丝……

白路不喜好油炸食品，从没做过油炸食品。提及来和安康无关，是不想华侈那么多油，炸过一次食品，油如何办，莫非要倒掉？

洗濯辣椒，去根剔筋，甩空辣椒子，然后切丝。再有火腿切丝，加上鱼丝，三种丝混到一起，加点麻油搅拌后往前一推，又做完一道菜。

井山身边有翻译，翻译过这段话，井上听后再问一遍：“那些肉是做甚么用的？”

没用多久，鱼头全部炸酥，关火，捞出，沥出多余的油，另有炸好的鱼鳍鱼尾。

这个切丝过程没有禁止摄象机拍摄。因为他的行动不快，主如果稳、准。当然，最首要的是刀刃要够薄够快。

这个丝是极细极细那种，比头发还要细，顺着香菜梗一丝丝切下来。好象我们吃甘蔗剥皮一样，只是在这里是一丝丝被切下来。

日本厨师一共杀了六条鱼，一条章鱼不算，一共获得五甲鱼肠，这玩意又细又小，加一起也没多少东西。可白路做的特别慢，细心把鱼肠都剖开后，用净水洗净。

有翻译说过这句话，那厨师走上摒挡台，在前面圆台上找出几块肉。

碰到这类环境，别说上面世人，换成是你我，不信能没有猎奇心，当时就有人大声问话：“你在做甚么？”

下刀不块，还是求稳，很快切好，支出个小盆中。至于蒸熟后的肉馅……白大先生临时推到一边，又不管了。

颠末这会儿时候，两锅水已经煮开，白路用漏勺捞出鱼皮，洗濯后丢入一口锅里大煮。同时把鱼肠放入另一口锅里大煮。

捞出鱼头、鱼尾、鱼鳍，洗过后丢出来腌泡。这才开端清算鱼皮。

眼看白路把拌鱼丝和鱼肠汤推上来，井上终究忍不住了，问话：“那些肉做甚么？还一个，你不是说揭示刀功？”

他折腾到这一步，每小我多已猜出后续手腕，应是把炸酥的鱼头和鱼鳍鱼尾拼回鱼身上……成果又猜错了。

此时，炉子上还烧着大沙锅，白路把那堆砸碎的鱼头鱼鳍粉全数倒入，用汤勺搅上一搅。

接过肉放到案板上，白路拿两把菜刀完工。先去掉保鲜膜，两把刀就上去了……他在剁肉馅。一块肉今后又是一块肉，很快三块肉变成三团肉馅，然后就混一起了。

白路端过大盘子，悄悄铲出四条鱼。

顾鹏这个无法啊，晓得你狂，晓得你有本领，可咱能不能恰当收敛一下？