看书网 - 都市娱乐 - 怪厨 - 第四百一十八章 鱼肉和牛肉

第四百一十八章 鱼肉和牛肉[第1页/共4页]

“不是吧。我没见过。”

很较着,这俩是小工,带帽子的是大厨。俩小工别离拿出鱼肉和牛肉,在案板上拿两个大碗,同时在大箱子底部一扳,抽拉出一排调料盒。

悄悄溜溜锅以后,开大火爆炒,马勺连颠,这一片片豆腐片从大勺一侧飞起,呈抛物线落回大勺的另一边,并滑到锅底。

前次的出色表示让统统厨师为之震惊,此次亦然。

总的来讲,和前次工序大略不异,没多久切出上百片豆腐。

俩小工分开后,大厨清算好刀具,又把箱子盖好,和翻译每人拎一个,冲大师鞠躬后分开。

另一个拿大箱子的,把箱子放到案板上。翻开箱子是一堆冰块,中间是隔板。一半埋着几块去皮鱼身,另一半埋两大块牛肉。

山岳见过白路做豆腐,早有筹办,听到白路叮咛后,带张成龙去冰库抬出一大盆廓清冰水。

每一个小盘都有热水烫过,铺上裁剪开的葱叶,葱叶分两片,和豆腐片同宽,比豆腐片略长一些,斜着拼搭在盘中心。

日餐偏平淡,在某种程度上来讲,代表安康饮食。

特别神户牛肉,为包管肉的新奇纯美,硬是不加调料腌制,只在吃的时候沾一下酱料,让客人能够充分感受天下第一等牛肉的甘旨。

客人撮要求,仆人天然应允,以是日本厨子去车里拿出来东西,来厨房好一通折腾。

小工去洗濯,然后洗菜,取菜叶布盘。

牛肉没有这么费事,直接放到碗中,那名小工跟翻译说几句话,翻译跟小厨师说,他们需求二十个小盘,最好是长方形的。

白路做菜极具抚玩性,锅里铺满一片片豆腐,很整齐。

白路拿过盐盒,把盐全数倒入冰水中,略一搅拌。然后开端切豆腐。

先把豆腐切生长方块,铲出后,一片片切成一样厚薄的豆腐片,悄悄放入冰水中浸泡。

他们提早过来,市当局当然欢迎,由美食节组委会出面宴请。

有甚么可见的?白路对那些人不感兴趣,策动汽车问道:“去哪?”

那就完工吧,先让山岳和张成龙取大盘码齐豆腐片,再去取二十个小盘,就是方才日本人刚用过的那种盘子。

饭吃到一半,日方领队说感谢宴请,做为回报,要请大师吃正宗的日本摒挡。因为美食节还没揭幕,以是暂借厨房一用,奉献一道菜品,让大师咀嚼咀嚼。

“废话,从速的。”白路挂上电话,从山岳手里接过衣服,穿戴后下楼。

一小我在泊车场坐了好一会儿,林子才笑着呈现,上车后朝白路伸大拇指:“你牛,那帮日本客人服了,想要见你,被桃子给推了。”

如果是韩菜盘碟或是食堂餐盘,一小格一小格的,恰好合适分放不消菜肴和酱汁,可中成饭店没有那种公用盘子,又不能用食堂餐盘对付,只好以菜梗勉强做个分界,隔开酱料和肉片。不过如此一来,倒是显得都雅。