第一百零一章 开葱拌面[第1页/共3页]

店东是个小丫头，别看人儿小，可她家的开葱拌面是全部南浔最好吃的！

文坊街新开了家甜糕店。

唔！

她跟燕窝清算桌面的碗筷，燕窝跟她说：“你起码得请个伴计，店面如果有三小我同时叫吃的，又有人前后结账走，你一小我哪能兼顾？”

这对话产生在花间书社四周的几家酒楼后厨里。

碗底干清干净，甚么都没有。

阿瑶端着汤出来就见统统人的目光唰地一下全落到她身上。

那是，阿瑶当时揣摩着光她一小我做原质料的时候工夫能省就省，面能够从内里买来，那其他方面就得做的讲究。

选虎口长的小香葱，葱白连须切下，有锅用小火熬，翠绿整齐码好三两刀切成段，等油锅里葱香渐浓，葱白变色，敏捷撩起，下葱段持续熬，熬葱油的时候不时用竹筷拨动制止粘锅，不然烧焦味道变苦，这锅葱油就废了，见翠绿变深再次敏捷撩起，这葱油才是做好。

阿瑶眉毛都纠结起来，她不是不想请伴计。

“面应当是从谢阿婆面店那边买的，开洋――也就是虾米，用黄酒腌渍去了壳，以是吃起来没有残渣，而这碗面的点睛之处在葱油上面，香，真的香。”厨子尝过以后沉吟道。

“来了，开葱拌面~”阿瑶在厨房喊到，把托盘放到柜台上由燕窝端出去给门客们。

“能。”

“那能做得差未几吗？”掌柜问。

文坊街的店东圈都传开来，归正开葱拌面也不贵，不喜好甜食的店东也会去买一份过过嘴瘾。

过了饭点后，连续路过的香客或是过来买文房四宝的墨客路过，停在店铺前从外往内瞄了几眼，持续分开，这此中只要非常之一的人出去看了水牌，点一碗杏仁茶暖暖身。

嗯，瞅完一眼就闪回厨房。

墨客：“比来是如何了，你们几家店不约而同做起开葱拌面，这个面有特别的处所吗？”

燕窝一个爆栗敲下去，“贫嘴，先在我这赊着，待会我们早点去牙行看看。”

跑堂小二呵呵一笑：“我们徒弟感觉添一道拌面在宴席以后，吃起来口感清爽；拌面代价昂贵味道美，又能充饥，当作酒楼赐与书社肄业的学子们的支撑。”

掌柜们瞪圆眼睛，就连文坊自夸舌头最抉剔，尝过一点就放下筷子侃侃而谈美食的顾老板都舍不得放下筷子，吹凉面条的时候都嫌长，几近扒着碗吃完，吃完意犹未尽，还余下几颗开洋，被他们沿着碗又扫荡几圈，搜刮完葱油才吃掉。

吃饱喝足，文坊街上的人也垂垂多起来，掌柜们告别归去做买卖，临走前再带点小吃。“糖枣、水晶虾饼和开葱拌面，定胜糕各来一份带走。”

“好了没，好香。”店里坐着的掌柜伴计们从阿瑶将煮好的面放入葱油碗，葱油香味飘出来的那刻，纷繁伸长脖子看向厨房，翘首以盼。