第七十七章 古董羹[第1页/共3页]

奶汤锅实在同先前煮鱼汤是近似的，奶白的色彩说到底还是来自于油脂乳化的成果。姜韶颜没见过那位故交，自也没有“创新”的设法，创新这类事投其所好了是欣喜，如果没有那便是踩雷了。

好好的，如何又提起绿帽子的事了呢？

清汤锅的熬法有很多，姜韶颜本身做菜时一贯舍得用料，毕竟舍得用料做出来的菜才会好吃嘛！最好便是猪骨、牛骨加母鸡这三味都用上，不过因着牛肉太贵且希少，集市上若非预定普通也买不到，临时起意的姜韶颜便没用牛骨，只用猪骨和母鸡熬了清汤锅底。

“这季家两个长辈都是极好的，怎的偏生生出这么个玩意儿呢！”柴嬷嬷吃了一口剃了刺的鱼肉感慨不已，“只要生的都雅些的他都要写个诗凑上前去，先前竟还打过你相中过的那位大蜜斯的主张呢！”

即便香梨、白管事等人已经说够好了，不过想到那位到处讲究，连帖子都熏了墨莲香的世子爷，姜韶颜想了想，还是决定将浅显的清汤锅精制一些。

焯水以后另起一锅净水锅，加葱、姜、酒以后大火煮开便要转小火熬煮了。这熬清汤的火候相称首要，火大了一不留意就有能够熬成不敷奶白的奶汤。

说是清汤实在细究起来一点都不比奶汤简朴，乃至更庞大。

另一边的奶汤奶白的色彩毫无一丝杂质，这里的清汤锅即便撇去了清汤里的料渣，可再如何撇，比起一旁那锅瞧着毫无一丝杂质的奶汤……姜韶颜讲究的老弊端又犯了起来。

背了一起的锅，便连小午都道这锅太讲究了，还挺沉的。

这么费工夫的两道汤底既然做了，姜韶颜天然便多做了些，待到连锅带汤送去光亮庵以后，姜韶颜便号召香梨、小午、白管事外加刘娘子在小厨房里名正言顺的吃起了火锅，哦，这个时候多数人还是管这个叫古玩羹的。

看了这么一出龙舟赛，并且又……摸了摸荷包里鼓鼓囊囊的金块和玉快意，姜韶颜感觉便是看在金块和玉快意的份上也不能在吃食上虐待了这位脱手豪阔的季世子。

白管事的反应让姜韶颜很对劲，遂又筹办起了清汤。

太极鱼似的铜锅一半奶汤一半清汤，就似两个美人，一个净水芙蓉素面朝天，一个富丽奢糜全妆精美，也不晓得那位季世子在静慈师太那位故交身边作陪时更喜好哪个，姜韶颜想着。

爱屋及乌这个词真真是在崇言身上表现的淋漓尽致。

更别提这清汤古玩羹还是早早便承诺了这位季世子的，不是么？

一旁被认作“圆觉”师太的静慈师太叹了口气，应了一声：“阿柴，你吃吧！”

猪肉、鱼肉、鸡肉切片，各式蔬菜也配上一些，当然，先前大花鲢鱼头里的冻过的豆腐也是要的，喜好甚么放甚么，自汤底里滚熟以后拿出来，配上本身调配的各式酱料，既有脱手的兴趣又有吃的兴趣。