第347章 茶赋[第2页/共4页]

“那您是甚么意义呢？是不是感觉我写的很差啊？”我问。

“第六：祁门红茶。在红遍环球的红茶中，祁红独树一帜，百年不衰，以其高香形秀著称。与印度大吉岭红茶和锡兰乌瓦红茶并称天下‘三大高香茶’。”洪部长说。

“市长啊，您不能这么夸我啊？这么夸我，让我无地自容啊。”我说。

“洪部长美满是专业茶师的程度啊。”市当局办公室主任熊运弢说。

茶之名世，始为药，再为饮，继而为文明。茶须慢品，方知其味，品茶即品人；茶须静参，方知其理，参茶即参禅；茶须顿悟，方知其道，悟茶即悟道。皎然三饮，得喝茶之真趣；卢仝七碗，享乘风之清闲。物我两忘，消受茶中日月；禅茶一味，神游壶里乾坤。

“六安瓜片也是国度级汗青名茶，为绿茶特种茶类。产于皖西大别山茶区，此中以六安、金寨、霍山三县所产品最好。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因此得名。色翠绿，香狷介，味甘鲜，耐冲泡。”洪部长说。

“第八：君山银针。闻名黄茶。君山银针茶香气狷介，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，着淡黄色茸毫。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，缓缓下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。”洪部长说。

应教员说：“一沸之水还太嫩，用于冲泡铁观音劲力不敷，泡出的茶香味不全。三沸的水已太老，水中溶解的氧气、二氧化碳气体已挥发殆尽，泡出的茶汤不敷鲜爽。惟二沸的水才气使茶的内质之美阐扬到极致。”

应教员说：“第四是品铁观音应‘旋冲旋啜’，即要边冲泡，边品饮。浸泡的时候太长，茶必熟汤失味且苦涩。出汤太快则色浅味薄没有韵。冲泡铁观音应视其种类、室温、客人丁感以及选用的壶具来把握出汤时候。”

“这真是你写的？”卢市长问。

“不管沈主任如何说，我以为，洪部长把十二种名茶说的这么清楚，的确下了一番工夫，的确让人佩服。”卢市长说。

“这是你写的吗？”卢市长问。

“过分的谦善就是高傲啊。”我说。

夫茶道者，正清和雅之道也。儒家之正气，道家之清气，佛家之和蔼，茶人之雅气。瑞气融会，蔚为大观。茶和天下，国泰民安。

“第七：云南普洱茶。普洱茶是在云南大叶茶根本上培养出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶，普洱茶有散茶与型茶两种，生茶和熟茶之别。”洪部长说。

“我一个处级干部，到副国级干部，还要上多少级台阶啊？人贵有自知之明，算了，我这辈子看不到洪部长献茶艺了。”熊主任说。