0165 面粉[第1页/共4页]

徐毅猎奇，“是呀，莫非不是如许么，这面筋多了才强嘛。”

徐毅也点头，“如许说的话，这还真是不高。”

再把面圈揪开，徐毅把它按在桌子上，用手捋直了，直接在桌子上搓成了合适的粗细。

“这不废话么，忘了我家是那里的？咱咋说也是乡村孩子吧。虽说咱这儿不是中原小麦主产区，但是早些年这类麦子的也很多呀，就算我家没种过麦子，但这总看过人家如何磨面粉吧。”

把水杯拿走，几小我帮着铺好桌布，就都去洗了手，返来筹办脱手了。

“这……”瘦子无语了。

不得不说瘦子这几天跑步一向对峙下来，真的熬炼得挺当真的，起码现在一次能跑上四五百米了，这在之前都是不成设想的呢，而他本身也较着感遭到，本身这肚子仿佛没有之前那么大了，以是他对于这减肥大业还是非常有信心的。

不过胡逸飞明显不会擀皮，两只手按在擀面杖的两端压过来压畴昔的，好一会儿才勉强着把那张皮子擀完，然后笑着说：“这还真的太硬了，老三你就本身擀皮吧，呵呵，这么硬的皮子，你也能擀动了。”

“水的比例差未几如许，不过你下回就晓得了，实在那面的话，比这个软多了。”看到徐毅点头，瘦子接着说到：“实在市场上的强大粉就是最常见的饺子粉，好多人看到这面的名字里有强大两个字，就误觉得这东西是高筋粉呢，实在这就是个天大的曲解，我猜你也是如许觉得的，是吧？”

徐毅还真不晓得这内里有甚么说道，答到：“加的冷水呀。”

“呵呵，那你记不记得他们磨面粉时候总喜幸亏磨面时候掐前面的一截面粉过下细筛子，然后伶仃装了留着包饺子？”

“呵呵，面筋毕竟是蛋白，吸水今后交联，这面筋多的话，面就不会软了，包饺子不能用高筋粉，这类面最合适的是做面条，蒸馒头甚么的。等着下次再包饺子，你重新买面吧，这面你本身留着做面条得了，除非你是想做冻饺子还行，这高筋粉的话，皮硬一点儿不那么轻易冻裂了。”

瘦子伸手把桌子上那些面坯和擀好的饺子皮都拿起来，扔到盆子里，端着盆子说到：“呵呵，这该加温水的，不过你这水都加出来了，就如许吧，再多加点儿水算了。老三跟我过来，你们先歇一会儿，一会儿就好了。”

瘦子嘿嘿笑到：“说得仿佛你见过一样。”

“等下多吃点儿，我看你这几天跑步还真瘦了点儿呀，这得加强营养呀。”

早些年乡村根基上哪个乡，乃至大点儿的村庄都本身有磨米坊，内里各种机器来加工玉米、小麦或者水稻，就像是玉米最开端就是先放进机器里把内里的玉米皮和胚芽先给磨掉，然后再用机器的分歧档来别离加工成大小不等的玉米碴子，乃至玉米面，这加工玉米面的机器一样也是加工白面的机器，普通的时候，为了制止这加工出来的玉米面和白面混在一起，这磨米坊都是隔段时候加工白面，再隔段时候加工玉米面，并且机器内里过滤的面筛都得跟着加工白面和玉米面换成分歧目数的筛子才行，如果加工白面，就用细的筛子，加工玉米面的话，就换成粗的筛子。