第15章 红烧肉[第1页/共3页]

“娘辛苦了，娘先吃。”小向泽扬着小脑袋，一脸当真道。小向佑也没有动筷子，和他一样抬头看着郭喜安。

油渣的大部分油脂已经被煸干出去，一口咬下油香四溢却又不会显得腻人，肥润中带着表皮的酥脆，香得人恨不得连舌头都吞下去。

小向佑和小向泽确切撑得难受，绕着院子走了两圈好多了，见有效果，兄弟两个更加当真地绕着院子遛起弯来。

小向泽便高兴的就要说出娘亲给他们做了好多肉肉吃，却被哥哥从前面一把捂住了小嘴。

趁着这个时候，她又重起了一拢火，架锅将切成片的肉片扔出来，熬起了猪油。

小向泽看向哥哥沉着的侧脸，不明白他为甚么不让本身说吃了肉肉，固然迷惑，却还是乖乖的不吵不闹，任由哥哥捂着本身的小嘴。

熬过油的铁锅油汪汪的，她可舍不得洗，就着油锅将和好的面摊上，面饼煎得两面金黄，郭喜安一口气连煎了六个。

郭喜安蹲下来刮了刮他的小鼻子：“娘给你们烧红烧肉吃。”

郭喜安已经把煸炒得金黄的肉块舀起备用，锅里剩下的油多了些，她舀出一些盛到小陶罐内里，留出合适的底油放入一勺白糖熬出糖色后，将肉块倒入锅中再次快速翻炒起来，待肉块都均匀地裹上糖色后，倒入一大碗的温水，没过肉块，然后盖上锅盖渐渐炖煮起来。

小向佑被她蛮力一推，差点跌倒，站稳身子后便见她已经朝屋里走去。

不过瞬息工夫，厨房内里已经满盈着肉香，将内里还在照看母鸡的小向右也引了出去，两小只围着灶台眼巴巴地看着锅底，不竭翕动着小鼻子。

“娘，早晨做甚么好吃的？”吃货小向泽还记取娘亲中午的话，见郭喜安往厨房走去，忙丢动手里的树枝屁颠屁颠地跟在后边。

小向泽喝彩着接过碗，拉着哥哥到了堂屋，也顾不得烫，先抓了一块喂到哥哥嘴里，本身也迫不及待的吃了一块。

“娘，好香啊，难怪大师都爱吃肉。”小向泽咽着口水，眼不离锅地赞叹。

郭喜安将锅里的油渣也用小陶罐装好，煮糊糊或是炒菜的时候放上几片，也是很香的。

才出锅裹着油脂的油渣还是热烫的，兄弟俩被烫得嘶哈嘶哈的龇牙咧嘴却舍不得吐出，香，实在是太香了。

起锅烧水，先将切成方块的肉焯水，过滤掉血水后捞出，又取了几片切成薄片的肉片在锅中煸炒出油脂，然后将焯过水的肉块倒进锅中翻炒。

五花肉炖得软烂入味，入口即化，内里的红薯也是苦涩软糯，就连那夹糠的玉米面饼，因为沾了油气，也比平常的好吃百倍。

小向泽捧着本身的碗筷，迫不及待地夹了一块红烧肉，转手倒是放进了郭喜安的碗中，

这一顿，母子三个都吃得肚皮溜圆，一大碗的五花肉和六个硬实的煎饼，硬是吃得精光。