第909章 文思豆腐、三套鸭[第1页/共3页]

普通来讲这道菜也就只会呈现在宴席上，想要在普通的餐厅吃到这道菜几近是不成能的事情。

陈锋拿出一只肥鸭，刀锋探入鸭子体内，剔骨、切肉、翻转，鸭骨架从鸭的身材里拿出来的时候必须是完整相连的，而不能一块一块拿出来，必须做到像外科手术普通精准，一点肉也不能连在骨头上，从表面看起来全部骨架无缺无损，而去了骨头的肥鸭一样保持着完整的形状。

陈锋屏息凝神，专注的闻着锅里的香味，跟着香味垂垂浓烈，他的重视力也越来越集合，完成以后敏捷起锅。

“别恭喜，直接说多少。”陈锋翻了个白眼，他很清楚不成能一次完成，听到恭喜两个字一点欢畅的感受都没有。

为此陈锋特地从商城里采办了一套代价800万的完整刀具，从大到小无所不包，便利他停止深切内里的邃密操纵。

“有我们作为你的后盾，放心做吧，我们卖力吃掉。”张语轩打趣道。

文思豆腐的制作体例极其讲究，要先将豆腐大要的一层老皮削去，再一刀刀的竖着切，这是切片，每一片要切得薄如纸张。

“三套鸭？这道菜的难度但是相称的大。”蓝岚也循香而来，一听陈锋这话她都忍不住有些惊奇，爱味餐厅的美食开端从家常菜慢慢上升到这些高难度的美食了么。

陈锋看着她们，大大小小的美人看的人表情愉悦，严峻的情感都不由的放松了一点。

本来还觉得起码能有40%，成果竟然只要30%，间隔80%差异足足50%。

但是爱味餐厅毕竟不是普通的餐厅，而他陈锋也不是普通的厨师。

本来计算好88刀完成的横切，成果只完成了75刀，185刀完成的竖切更加的糟糕，只完成了159刀，并且竖切的时候连刀带起很多的豆腐丝，申明切的过程中已经弄断了豆腐丝。

但是好不轻易算是完成了。

来吧。

没错，以陈锋现在的五维程度制作出来的美食竟然只要46%的类似度，难度可见一斑。

“老公你在厨房里做甚么呀？好香啊。”林雨琪站在门口探了探头，不由很多吸了两下鼻子。

翻开厨神食谱看了一下，呵呵，30%。

切完把豆腐片顺势用刀斜着一抹，让其“躺”着，呈门路状，再切成细丝。

不管美食类似度有多少，陈锋解开锅盖的时候都想到了八个字――闻香上马，知味泊车。

美食类似度只要46%。

陈锋本身都不敢设想。

从挪动厨房拿出一块豆腐，45点的视觉指数，精准的阐发一块豆腐的长宽比，在脑入彀较好每一刀下去的比例，随即提刀开切。

这对刀工的讲求可想而知。

“做的甚么呀？之前仿佛没有闻到过这类味道？”司徒娜也凑过来吸了吸鼻子。