第890章 输阵又输人！[第1页/共4页]

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不然，他在协会岂有威望可言？

奚天磊笑了笑，“乔智，在坐很多都是专业人士，为何不证明一下索教员的推断是否精确呢？”

孔繁挑眉提示道：“世超，你不对劲啊，跟之前不一样。你一贯对本身很自傲，现在仿佛被乔智给吓破了胆，如果怕输的话，直接挑选弃赛就好了。”

乔智，可否将你取材的那条鱼，鱼头部分拿出来给大师过目？”

试菜大会第二阶段和第三阶段之间有一段中场歇息时候，承办方安排了节目，演员们连续演出了歌曲和劲舞。

索致点头苦笑，终究明白奚天磊为何是果断不移的“乔吹党”，刚才乔智这道无骨鱼必定不是他的顶峰代表作，前面他还会带来甚么样的欣喜呢。

不过，曹真的失利，给孔繁和孙世超带来了激烈的震惊，特别

奚天磊微微点头，“你的来由合适，既然是公收场合，还是要鼓吹正能量，老索，活鱼去骨的技法，还是暗里里再向乔智就教吧。”

索致微微一怔，哑然发笑，“那我还是用说话描述吧，乔智在措置无骨鱼时，先用了高度的烈酒灌鱼，如果鱼头还留着的话，能够看到鱼还能鳃动嘴张。”

张金山打通电话，语气烦躁，“刚才获得动静，我们在琼金开分店的打算恐怕要搁置了。”

“我想晓得启事！不然我不平。”曹真手里还捏着大招筹办在前面两个阶段在拿出来打击大会优胜，争夺拿到一百万元的奖金。

“随便你吧！”

每种加热法一样存在着火候和加热时候题目，对食品产生生熟和滋味的窜改。

现在大招白白筹办了，第一阶段就被乔智给比拼下去，这让曹真难以接管。

翻脱手机，发明有未接来电，是本身的合股人张金山打来的。

还是与第一阶段一样，采取电脑“随机”安排。

是以这道菜的决胜点，并不是看得见的刀工，而是看不见的火候。

与火候相联络，不但是火力大小，还与分歧的媒介物来传导热量的题目，说得浅显些，有的食品用油汆、油炸，这就是油传热：有的食品用水煮、水烛、水潮，这是水传热；有的食品用燕气蒸，如蒸包子、蒸饺子，这是蒸汽传热；有的食品用火烤、火烘，如吊炉烤鸭，这是热氛围传热；另有些食品用热盐、热砂炒，如炒花生、炒栗子，这是热物传热。

索致作为大宗师，气度还是有的，不会抱怨乔智，只怪本身对曹真指导的方向走偏了一些，乃至于曹真过分寻求贸易功利，忽视了厨德的修炼。

孔繁沉声道：“曹真是索致的门徒，他输了，索致总不能说乔智博得端赖运气，编排挤来的那一套实际，在我看来就是为了给曹真挽回一点颜面。只可惜曹真带着野心而来，没想到止步第一阶段。”