第二百七十四章 法式牛排[第1页/共3页]

但是，测验比的又不是谁快，以是他完整不急。

并且，既然是罗兰・沙佩尔教员呈现的话，此次测验的题目必然会方向法国摒挡，这恰好不是赤火最善于的方向。

为了通过这场测验，赤火正尽力回想着影象中对于法度摒挡的认知。

没错，这里不能升温，只能降温。

赤火也开端了这一步，他直接就是举刀，将牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上悄悄按压一下，使面包沾牢。

前次赤火做的就是烤牛排，而这一次就要换一种做法了。

降多少，甚么时候降，都有讲究。

“法度牛排，只要你们做出让我对劲的法度牛排，便能够通过这场测验。”罗兰・沙佩尔看向考生们说道。。

赤火敢打赌，他在这方面的掌控，绝对会比所谓的教程标准还要更加标准。

就如同蛋炒饭普通，会做的人大把，但是只要极少数厨师才气真正做好。

乃至于，能够配上酒或其他饮料一起享用，才是最好的结果。

以上是最标准的法度牛排的配方。

主料：牛排(500克)

即便如此，却也揭示出了一种莫名的调和感，让人看了就没法转移目光。

甚么时候，浅显的十二岁小门生都能够有靠近小当家刘昴星的厨艺程度了？

因为法度牛排的特性，就是要用到鸡蛋和面包。它通过煎炸等工序制成，外焦黄味酥香，里鲜红味鲜嫩。

趁便，他看了一眼别的考生。

考题必然是赤火晓得的内容，哪怕是他不善于的，但必然是他晓得的。

倒是本来，赤火操纵暗劲在鸡蛋中，就将蛋液打成了。

完成了这一步后，他直接放入牛排于油中，煎一会儿，翻身后又再煎一阵，见大要焦黄色即捞起。

不求最好，只求挑选的食材品格较好，且均匀水准差未几。

接下来，赤火在烤盘中放入一些熟植物油，先用太阳之体节制了最好温度后，便停止加热。

浅显厨师必然以为，食材是越好就越强。

食用时可配上辣酱油或番茄沙司，当然如有更佳的调味料也可。

他在精灵天下就用某牛型精灵肯泰罗的肉，制作过牛排。

赤火很清楚，标准就代表平淡，这实际上并非是最好配方。

测验的第一环节，天然就是挑选食材。

如果换成是真正用来考小门生的题目，估计不但会更加简朴，还会给出菜谱让小门生们参考照做吧。

毫无疑问，这类西席就是真正的精英西席，并且还是精英西席中最强的一列，绝对是真正的麟厨师级别无疑。

辅料：鸡蛋(150克)，面包(150克)，小麦面粉(50克)

通过细心的回想，赤火已经模糊想起来了。