40第39章[第2页/共3页]

万青在厨房做了三菜一汤，蒸笼里放了香料清蒸土豆，土豆熟了出笼，剥皮，加蒜末香油盐，炸好的辣椒油。一把油菜，剁细碎，加肉末，做成小丸子，内里裹了蛋黄淀粉，过油炸，翠绿切末撒上。五花肉，过水煮8分熟，用匕首划开不竭，淋酱油，用麦芽糖希里外淋透抹匀，油锅煎了肉皮，出锅备用，一把野菜干泡开，剁碎装在盘里，大段葱姜蒜香料块，码在野菜上，这划好涂了麦芽糖的五花肉肉皮朝上扣在盘里，就成了塔状，蒸小半个时候就肉烂皮焦。

祖宅统统安好，白伯两口儿身子还不错，万青赏了白伯百两银子，留下很多药材和两只山参。葡萄园子也不错，陆九留下了两个无能的，服侍那葡萄园子很经心，万青赏了每人50两银子。

饭菜就端到这厅里大桌子上。许昭在两个大丫头服侍下洗了手。

许老爷子的快意酒楼开得更加红火，转眼间已经是这古安最大的酒楼。名誉已经传到了府城。

许昭用餐非常讲究，没样菜品都要细细咀嚼一翻，倒是不挑食，足足吃了半个时候。

万青也不再言语。

“准了。”许昭听万青这一解释，踌躇了下，毕竟是应了万青。

“恩。”许昭竟然应下了，虽说是冷冷的，状似勉强。

许老爷子面子广，三天就在府城里开了分店，这但是许老爷子本身的分店。

红袅啊啊呜呜的叼着陈姑姑的裙角，在院子里折腾起来。山里那些日子，红袅吃足了许昭的苦头，看这许昭一屁股坐着不走，不敢到屋子闹，就抓了陈姑姑闹腾。

“所求何事？”许昭径直发问，神采还是冷硬，只是眼底清楚带着不屑。山里丫头向来吃独食，不肯奉迎半分，对这少夫人的位置也是一贯无所谓。这些日子送吃送喝，传闻那葡萄酒是窖藏四年的陈酿。如是无所求，才是希奇。

万青的百味居倒是三个月里只要两家加盟，倒是麦芽糖肉松秘方料粉销量翻了几番。算了，本就是一时髦起做的这个百味居，幸亏还能卖辅料，管他几家加盟，明晓得那些加盟店必定是暗里开分店，抢这古安的老店的买卖。

“酿酒到一名挖药人传授的。许家祖宅，十亩麦子，陈麦出了芽，偶尔弄出这麦芽糖，肉松也是本身揣摩出来的。”万青面色安静的看着许昭。麦芽糖肉松确切在厨房里折腾了好久，才摸索出门道，渐渐做出了成品，陈麦煮熟放上几日便发酵，于那发酵的糙米异化，在文火熬，这就出了黏稠的麦芽糖。肉松确切是肉干，用木槌，渐渐的砸，邃密的黄豆粉异化了，这才出了肉松。

作者有话要说：

许老爷子天然是不乐意被人抢了银子，却也被这广开分店多赚银子的远景紧紧吸引。快意酒楼不但是要有万青供应的特性菜，厨子也是要推出出新菜式，全数料方保密。就说那一日万青炖的三味汤，一经传到快意楼，就热卖了半个月。