第一百二十四章 厨道（中）[第1页/共4页]

焦凡在卞成龙和杀手房间转了一圈，找到两大摞纸。一摞是卞成龙留下的，一摞是杀手留下的。焦凡暗叹一声，翻开这些厚厚的东西，自行看去了。

卞成龙笑呵呵地说：“好啊。那就开端吧！”

对于这两小我来讲，这些人不敷为道，手起刀落干脆利索的很，几个回合以后，一个黑衣人俄然大喊：“你是！你没失落！”不等他喊完，杀手冰冷的手掌已经捏住他的喉咙，“咔嚓”一声轻响，阿谁黑衣人缓缓倒地，脖子已经断了。

左手按稳质料，但不要按的太重，在片质料时，以不挪动为准。跟着刀的片入，左手指可稍翘起，用掌心　按住质料。推刀片多用于煮熟回软或脆性质料，如熟笋、玉兰片、豆腐干肉冻等。

“啪！”一声异响，几个黑衣人从乌黑的树林里出来，屏气凝神，摸出各自的兵器，仿佛听到了无声的号令，一起朝着地上熟睡的那两小我刺畴昔。

锯刀片　，锯刀片是推拉的综合刀技。施刀时，先推片，后拉片，使刀一往一返都在事情。是专片（无筋或少筋）瘦肉、通脊类质料的刀技。如鸡丝，肉丝，就是先用锯片刀技，片成大薄片，然后再切丝。

那是一封信，当然是卞成龙和杀手留下的，他们说是有事要出去三天，这三天叮咛焦凡好好练功，同时把剩下的几种刀法写了几大张纸留着，让焦凡自行揣摩。说好三天后返来查抄，这可让焦凡愁闷了好久。

看看天将黑，卞成龙背动手站在一个高点的位置，看着那升起炊烟的处所，不由得笑出声来。杀手惊奇道：“如何了？小龙？”

连续几天的折腾下来，焦凡终究明白厨艺和武功一起学的好处了，厨艺固然跟武功沾不上边，没有直接联络，但是学武功所带来的一些好处，对于厨艺一道大有裨益！

“废话少说！你是不是卞成龙！”一个黑衣人吼着。

杀手的倒是简朴些，只是图形，标注了些重点。而卞成龙这一摞倒是密密麻麻货真价实。焦凡苦着脸看着，那纸上如同孩童发蒙一样，细的让人猖獗。一一看下来，别离是片字诀、剁字诀、劈字诀、拍字诀和剞字诀。焦凡干脆坐下来渐渐翻看。

拉刀片，　拉刀片也要放平刀身，先将刀的后部片进质料，然后往回拉刀，一刀片下。拉刀片的要求根基与推刀片不异，只是刀口片进质料后活动方向相反。拉刀片多用于韧性质料，如鸡片、鱼片、虾片　、肉片等。

焦凡拿来几样食材，开端先研讨“片字诀”。卞成龙留言上写得清清楚楚，片又称劈。片的刀技也是措置无骨韧性质料、软性质料，或者是煮熟回软的植物和植物性质料的刀法。就是用片刀把质料片成薄片。施刀时，普通都是将刀身放平，正着（或斜着）停止事情。因为质料性子分歧，体例也不一样。大抵有推刀片、拉刀片、斜刀片。反刀片、锯刀片和抖刀片等六种技法。