第二十一章：滑炒里脊丝[第1页/共3页]

比拟于刚才的中温滑炒而言，正在煸炒的的五花肉油温要高一些，所激起的香味也就更加浓烈，并且是最诱人、最能激起食欲的焦香。

“哇，肉，肉肉！”

就这一会儿工夫，金大师昂首看向唐墨的时候，竹筒里的一堆滑炒里脊丝已经被唐墨吃出一个小凹坑了。要不是因为刚出锅太烫，恐怕已经被他毁灭掉一半了。

拿起沥干水分的竹笋倒入锅里，充分炒匀以后，倒入小半碗山泉水，盖上锅盖焖煮。

金大师拿着筷子的手反手一拍，悄悄打在唐墨伸出的龙抓手手背上。

金大师也不说他，细心地察看者锅里的里脊丝的窜改。因为这是荒漠中的临时炉灶中烧着柴火的折叠锅，火候没那么好掌控，锅口小并且平底。比厨房里稳定的炉火和圆底炒锅要难节制很多。

再坐火，浇入小勺开水，微沸以后再次提锅，不过此次是在另一个盛菜的竹筒上方停下，左手提锅轻抖，右手竹筷悄悄一拨，锅里的里脊丝就全数落入竹筒里，一丝也不落在竹筒以外，一丝也不残留在锅中。

比及脂肪收缩变硬，内里的绝大部分油脂也被火的热力逼出来，在折叠锅里呈现一层清澈的猪油。

一声狂吸口水的声音传来，金大师清楚看到，已经下垂了十多公分的口水线，被唐墨一招“倒卷帘”给吸回嘴里。就这绝技，绝对比得上的武侠故事里的抽刀断水绝技了。

因而，唐墨旁若无人地大快朵颐起来。

“哎哟，徒弟，别这么吝啬嘛，让我再吃一口，再吃一口我就说，好不好嘛？”

“哇，好香，好嫩，好好吃！”唐墨抓着竹筷子，不竭地夹着里脊丝往本身嘴里塞，没一会儿就把嘴巴给塞满了。

锅里的五花肉已经被煎得诱人非常，薄薄的肥肉层被逼出油分，变成半透明的色彩，瘦肉部分在热力和热油的两重感化下有所收缩，被煎成非常诱人的焦黄色。

“啪！”

“哎哎哎，你应当喊徒弟先吃的，尊老敬老尊师重道懂不懂？”唐墨的内心的端方小人儿在劝唐墨。

“小猴子，肉丝好不好吃？”金大师蹲下身，看着唐墨问道。

刚从水边返来的小江怕他会出不测，忙不迭地跟着去了。

金大师轻喝一声，折叠锅被他敏捷提起，在空中划过一个完美的弧度，精准地悬在一旁的半个竹筒上方，筷子刚好挡在锅的边沿，挡着肉，滗出多余的油份。

“徒弟先吃？不不不，徒弟在忙着炒菜呢，他必然不但愿我打搅他白叟家的。”唐墨的内心吃货小人儿立马辩驳，并胜利压服了端方小人儿。

把分切出来的板油切下一些薄片放入折叠锅中炼油，跟着哔哔啵啵的油爆声传来，一股子奇特的脂肪香味也袅袅传来，本就已经饥肠辘辘的三人，较着感遭到肚子更饿了。