第二百四十一章：乱猜一气[第1页/共4页]

醇香，这是第一印象。鲜甜，这是第二印象。

如果蒙上眼喂菜给你吃，你能仰仗口感、味道轻松猜出那是鸡肉还是鸭肉，是羊肉还是牛肉，是西芹还是青瓜。但是当一堆食材熬成汤以后，本来食材的口感已经消逝，已经不能作为判定的一举，独一的评判根据就是味道。

唐墨已经非常必定，山珍的代价或许不及海鲜高贵，但论层次涓滴不低，不然没法酿出这么好的极品汤水。

鲜中有甜，甜中有咸，咸中有山，山后有海，百位相融，味中有味。

单单海鲜，唐墨就写了整整两行，一眼扫畴昔怕是有十种摆布。随后写的有禽有兽，有天上飞的另有地上跑的；再今后是山里摘的地上长的。

如果遵循那些字数来预算，他得写了有上百种食材吧？

非常钟畴昔，唐墨把整整一碗汤喝完，放下绣青花的瓷碗，开端动笔写答案。

唐墨睁眼四下旁观，发明姜萱萱也恰好从闭眼状况“复苏”过来，嘴角也挂着笑意，明显是尝出了汤里的甚么奥妙。

不但有家禽家畜，另有不属于家禽家畜的飞禽走兽。以及他们的副产品。

柳一凡又道：“答案里写有味精、肉蔻、八角、丁香、五香粉、浓汤宝、鸡粉、甘草这几种调猜中的三种的请举手。”

一眨眼的工夫，唐墨已经看到有人在尝一口就写几笔，明显如许的选手对味道的掌控并不是非常善于，不然就是尝一口汤能写好几种食材了。

这并不是一碗原汤，而是颠末几次滤渣以后，用开水勾兑过的汤水。

第二口汤进入口中，唐墨开端真真正正地咀嚼这碗汤的味道。

小抿一口汤水，顿感入口顺滑，芳香满口，这汤吃进嘴里可比闻起来香了无数倍。味道也不再是淡雅的暗香，而是变成了醇厚的浓香。

鲜甜既不是来源于味精，也不是来源于糖，这么初级的一碗汤明显来高傲厨之手。即便已经被更加稀释，在唐墨的蕾星辩白下还是无处遁形，没法袒护它用初级食材熬出来的究竟。

唐墨一口又一口慢饮慢品，每一口都迎来分歧的欣喜，每一口都有新的发明。

柳一凡解释道：“第一类食材是必有食材，第二类调料是必定没有调料。没有第一类但有第二类，申明你直接华侈了6个以上的精确答案。更申明你对味道的辨别才气极度差劲，压根就是靠蒙的。如许的程度，你奉告我有甚么资格比赛天下少年厨王？是，或许别人鉴别的食材比你的还少，但起码人家实事求是，而不是乱猜一气！”

喝汤以后，嘴唇感遭到轻微的粘性，这当然不是在汤中插手了胶水，而是因为食材的胶原蛋白，汤里的胶质物质产生的黏黏的感受。也就是说，这汤里必定有蹄膀或者阿胶、或者鱼胶之类的食材。