第三百一十二章[第1页/共3页]

瘦肉切好以后，又切了两个明白萝卜，萝卜切成丝，筹办等一下凉拌。

腊肉煮进锅里以后，李美又开端弄明天买返来的新奇猪肉。李美先拿刀把肥肉和瘦肉分开，分开以后，瘦肉先放到一边，李美开端整治肥肉。他们渝市的人做肉之前普通都会先把肥肉的皮先烧一下，主如果把肥肉上的猪毛给烧掉。

一个上午把这些事情李美都做好了，等把中午餐做好了吃了，李美就开端筹办晚餐了。别看现在时候早，可家里就一口灶，甚么菜都得靠这口锅煮出来，李美天然要早点筹办。

切这个菜，也不讲甚么刀功，你只要把青菜切成细就行，以是非常的简朴。李美先把做泡菜的选出来，放进阿谁专门泡泡菜的小坛子里，明天早晨李美已经把盐水做出来的。

或许人感觉李美说烂掉一坛子的泡菜有些夸大，这泡菜又不能当饭吃，谁家每年都做几坛子的泡菜。

像萝卜就是最常见做泡菜的质料。并且刚泡的新奇萝卜也最好吃，脆脆的。但是时候一长，萝卜就会变酸，就没有新奇的好吃了。可在这甚么都缺的年代，可没有人去嫌弃泡菜会酸如许的事。

在故乡的时候，你宴客用饭，那根基上都是中午。可在这里就分歧，谁家宴客用饭，那就是安排在早晨。因为大师下午的时候还要上班，如果这顿饭请在中午的话，那底子就吃不好。

泡菜泡下去，李美就开端切菜，菜未几，再加上这些事情都是常做的，以是那速率非常的快。把青菜切完以后，就把盐混在青菜内里，把盐和均匀了。等盐码上一天的时候，明天便能够过后出去晒了。

明天李美在想菜单的时候，可没有想到萝卜跟腊肉一起煮，还是厥后想起来的。偶然候人这记性就是如许，你用心去想的时候，还真想不到，过一会儿他俄然就想起来了。

李美先烧热水把腊肉洗出来，因为腊肉是用烟熏出来的，就比较赃，每次煮腊肉的时候必须得用热水洗上几遍才行。

锅里的东西持续煮着，李美又开端切瘦肉，瘦肉一样用热水洗了三次。李美炒瘦肉的话普通都是切成片，很少炒肉丝。并且切瘦肉的时候不能顺着经切，要横着把那劲堵截，如许炒出来的瘦肉比较嫩一些。这些都是李美做了大半辈子的妇女，总结出来的经历。

不过，说来做泡菜看着都非常简朴，这根基步奏就是如许。但是这分歧的人做出来的泡菜，味道却大不不异。就比如她妈跟她奶两小我吧。

这话，李美但是一点都不夸大，每家还真做几坛子泡菜。别觉得做很多，实在底子就不敷吃。每家每户根基上都是十来口人，这没菜的季候，谁家一顿饭不都是抓一海碗的泡菜出来，就如许的吃法，不做几坛子的泡菜，底子就不敷。