第193章 杀猪[第1页/共3页]

然后开膛破肚，将内脏取出来伶仃放着，抡起大刀将猪肉分开，遵循巧莲的要求，豆割出来。

内脏也是好东西，可不能华侈了，清算出来吃着都挺香呢。

到了这个时候已经不能再包了，不然一过年气候和缓内里冻不住轻易坏掉。

大骨头酸菜血肠，恰是东北最驰名的杀猪菜，根基上只要家里杀猪才气吃到。

倒是风林风荣，年年都见并不感觉希奇，风林眼疾手快的递畴昔盆子，从速接住了猪血。

固然有的人说，如许猪身材里的血不能全都放出来，口感不好，但乡间人大多数还都是这么做，干脆利落不吃力儿。

有客岁巧莲领着孩子们捡的萫子，再掺上打豆子的秕稃荚皮，另有米糠野菜等，曲家的猪长的还真是挺快，到夏季已经两百来斤了。

风林这孩子脾气浑厚，随了张文广，闻声佳媛的话也不恼，只笑了笑。

说话间，风林就把装猪血的盆子端到了一旁，然后去仓房找了跟高粱秸，从中间劈开折成三角形，拿着在血内里搅。

可巧莲本年特别忙，后俩又去临江照顾曲维扬了，家里就没能包粘火勺。

因而就着大骨头锅里的汤，将切好的肥肉片下出来，再放上酸菜，就这么大火炖着，未几时，满院子都能闻到酸菜肥肉大骨头的那种香气。

那头猪直哀嚎了两声，便不再挣扎没了动静。

捅心口窝比堵截猪脖子动脉来讲，猪死的快，遭罪轻。

猪肠子也翻过来用草木灰和面碱、醋一点点儿的搓了四五遍，搁净水洗洁净，然后巧娟就去灌血肠了。

开春的时候，巧莲托人抓了两端小猪仔返来养着。

那边，巧莲和巧娟春桃也都没闲着，从速的端了内脏去洗濯。

“二妹，这些猪心猪肝猪肺子的，你直接冻内里，等着过年了拿出来烀上，能添两个菜。

佳媛有点儿不信赖风林的话，一边谨慎翼翼的挪开捂着眼睛的小手，一边摇着头。

干脆就把肥的那头杀了留着过年，剩下那甲等来岁开春再杀。

特别曲直维扬离家以后，曲家的日子一天不如一天，人能勉强填饱肚子就不错了，那里还能养猪？以是嘉康佳媛俩娃从小到大还真是没吃过血肠。

“你啊，你就等着吧，等我娘做出血肠来，保管好吃的你连舌头都吞了。”

之前在石家沟时，粮食产量低不敷吃，曲家很少养猪。

老太太也晓得闺女的苦心，故而没再回绝，因而留下来跟巧莲一起预备过年的东西。

不然陈家那头糟苦衷儿太多，老太太归去吃不好住不好的，巧莲怕老太太不风俗再闹弊端。

大师伙忍不住抽了抽鼻子，赞了一句，“香，真香啊。二mm家这头猪养的好，肥，那肥肉膘可厚了，必定香。”

那猪血里的血小板全都被搅了出来，不会凝固，再加上这些质料，煮出来的血肠会格外滑嫩。