第140章:A5之上的牛肉(为三爷盟加更!)[第1页/共3页]
去腥,去腻,增加鸡肉的香浓后味,这就是白芷的结果。夏羽所寻求的,并不但仅是一次性的香料发作,而是让每种香料,层层垒砌金字塔,破苍穹,登顶极致!
“好了!”
砂仁与陈皮。
而司瑛士那边,对白毛辛德瑞拉牛肉的开端措置,也已经完成了。
“当然!”青木宗太在旁嘿嘿一笑,瞟了眼还不晓得本身食谱被偷学的堂岛银,非常等候等会夏羽端上作品时,这位远月‘活着的传奇’,会如何震惊。
白芷呢,它有一个特性――
夏羽对惊呼声不觉得意。
司瑛士没有立即热油煎牛排,而是站在一个专业的厨房食品真空包装机器前,将六块颠末腌制的牛肉,十足装进透明的真空袋里。
“他、他用黄泥掺香料水?”
2个小时的摒挡时候,对他来讲很赶,对司瑛士也一样。
莫非那小子在香料范畴,也有必然的成就?
司瑛士利用的,是一种夏羽从未见过的牛肉食材,所花去的腌制时候,乃至比他的土鸡,要多出非常钟,等夏羽用荷叶把鸡包住,并绑上绳索密闭,筹办拍上黄泥覆盖的时候,司瑛士才从腌制的盆子里,取出六块牛肉片。
堂岛银的‘香料九重奏埃及烤鸡’,所用的香料,是法芥、香叶、豆蔻、小豆蔻、姜黄粉、孜然粉、黑胡椒、牛至粉和埃及米九种,在香料搭配上满满的异域风味。
夏羽在用香料水腌制土鸡。
嘀,池子立即冒出红色的水蒸汽!(未完待续。)
二者都有辛辣的味道,感化也基秘闻似。搭配比例根基为1:2。
等一会,这些用香料水搅拌的黄泥,就要把整只鸡覆盖。单单把土鸡腌制还不敷。夏羽寻求的,但是香料味道的极致啊!
豆蔻与草果。
远月师生从司瑛士那边收回视野,谛视着夏羽,群情纷繁。
与别的任何香料搭配利用,几近没有抵触!
“他在调配香料?等等!阿谁泥块垒砌起来的炉子,是甚么鬼?!”
在如此首要的食戟较量上,单靠复制作品,是没法取得胜利的。除非他能原本来本的,完整复原出特级食谱,用真正的特级摒挡碾压畴昔,但他间隔特级还很悠远。
间隔“九”极致这个数值,明显还差了一味,但夏羽已经停手,不筹算持续听任何一味香料了。
用烈火是必定的。
“这类味道……”
香料的利用,除了香料品格以外,就看厨师的妙手搭配。
那么,只能靠本身的思惟,点窜食谱,以灵感和缔造力取胜!
用黄泥,细心地把整只鸡覆盖,并且,一层还不敷,最里层用香料泥盖,内里两层,则用浅显的黄泥。
腌制需求时候,土鸡和牛肉都一样。
不知何时,会堂表里,已是一片死寂,远月门生没有了嘘声,也没有了群情声,剩下20分钟,无疑就是两人一决存亡的冲刺时候!