第106章 油与酱【1】[第1页/共3页]

不过，尚秀才却道：“我家老宅有个烧毁的石磨，明让阿九给你们送来，那石磨就不消再买了。”

顾锦里了个大抵：“酱油制作的时候要比醢鲜酱长，需求把发酵过后的黄豆腌制半年，才气做成酱油。至于那豆油，制作的时候比较短，但需求很大的人力制作。”

顾大贵跟顾大富正在一旁过滤豆浆，瞥见顾大山走近，赶快给他使眼色，等顾大山走过来后，顾大贵声问他：“大山哥，我家那婆娘没给你家添乱吧？”

醢鲜酱是用肉渍成的调味汁，本钱很高，以是市道上卖到一两银子一壶，只要那敷裕人家才吃的起。

三爷爷道：“那豆浆要加水稀释，如果喝纯豆浆，味道太冲，不好喝。”

可那黄豆才卖三文钱一斤，如果能做出跟醢鲜酱味道类似的酱油，那真是……他不敢设想，这酱油会形成多大的颤动。

三爷爷跟顾大山想要交好尚秀才，天然是欣然同意。

顾大山没体例，只好应下。

打磨一个新石磨需求破钞很多工夫，顾家做豆腐恰是缺人手的时候，他不如给他们家一个。

顾锦里把豆油酱油的利弊全都了出来。

顾大山道：“有三伯娘在，没事的。”

尚秀才听罢，这才松了口气，他又粗粗问了顾锦里那酱油跟豆油的做法。

另有那豆油。

可内心又实在不放心陈氏，恐怕她获咎这个县尉半子，给他们几家招祸。

她明白怀玉其罪的事理，以是不会一下子把本身会做的东西都做出来，而是一样一样的来，能庇护得了这类东西，她才会做。

本来是前段时候就筹算做的，可碰到陆家的事儿，给担搁了下来。

三爷爷笑着点头：“是啊，不过这些是带着豆渣的豆浆，要把豆渣过滤以后，再放到锅里煮熟，点卤以后成豆花，再把豆花压实，才气成为豆腐。”

顾大木顾大林兄弟在中间听了，非常受用，这位尚秀才一点也没有县尉半子的架子，和蔼得很。

碎豆炒豆都很简朴，但榨油这个就很费事，没有十个劳力以上，你不成能野生榨出油来。

“且十斤黄豆才气出一斤多的豆油，出油率不是太高。”

尚秀才笑笑，没有回话，只是把阿九留下，看着他们写。他本身则是对三爷爷、顾大山道：“顾三叔、顾大哥，你们家的豆腐是个新奇吃食，文远一向很猎奇，不知可否去看看？”

陈氏当时应了他，不再提这事儿，可今他跟大哥一来罗家的院子做活儿，她就带着四个孩子颠颠地跑去大山哥家。他瞥见了，想追畴昔，又恐怕闹得太丢脸，让尚秀才讨厌他们，这才忍着。

在大楚，只要两种油，一是吃的荤油，二是用来点灯的松油。而大戎，听有一种用牛羊奶做成的酥油，他就没听过豆油的，这黄豆如果然能做成豆油，那真是利国利民的大功德。