第166章 粉皮鸡 二更[第2页/共3页]

以是，宋红果的这番作为，就非常让赵保庆打动，且高看一眼，也更加光荣，当初没白搭心的帮她找屋子，在村里安了家。

“那咱明早就去，我先教会您，您再奉告大师。”

赵保庆听着能吃就已经很冲动了，再传闻还对身材有好处，更是两眼放光，“这葛根也是咱山上挖的？在哪儿？好弄成粉不？”

“……”

宋红果点点头，又摇点头，“对，却不全对。”

收好汁的鸡块红亮亮的，酱香浓烈，母子仨一口饼子一口鸡，吃的连话都顾不上多说几句，宋红果实在最喜好吃这里头的粉皮，吸饱了汤汁后，软糯糯的，滋味一点不比鸡块差，要说这道菜独一的缺点，大抵就是少了青红椒配色了，但现在没人讲究这个，好吃才是霸道。

宋红果没叫他绝望，竖起大拇指，“说的很透辟、也很全面。”

缸子里已经换了两遍水，上层的水看着澄彻了很多，赵保庆瞅的目不转睛，猎奇的问，“这是啥东西？”

宋红果被他这幅心疼的模样逗笑，上一秒还表示的挺漂亮呢，转眼就抠搜起来了，她一边剁鸡块，一边道，“有人在病院四周偷着卖的，不贵，也没要票，能够是从山里套的吧，归正没花多少钱……”

宋红果解释道，“葛粉，把葛根捣碎了，再过滤沉淀几遍后，就成了现在这模样，明天就能控水晾晒了，晒干后，就跟地瓜淀粉差未几，能够用热水冲泡着吃，味道倒是没啥特别的，但对身材很好，能生津止渴，清热除烦，也算是味药。”

他说完后，明显还是张稚嫩的脸，却有着分歧适春秋的老成和庞大，他看着她，眼里另有抹不易发觉的等候。

等的时候，她也没闲着，用棒子面拍了几个饼子，沿着锅边贴了一圈，估摸着时候差未几的时候，把泡好的粉皮加出来，略煮一会儿，便能够大火收汁了，而这时候，饼子也熟了，一面坚固，一面焦脆，最下头还浸泡了点汤汁，最是味美。

宋红果把鸡剁好后，先用水焯了一遍，这不是时下吃粮食喂大的散养鸡，而是从阛阓买的那种肉食鸡，不焯水，腥的很，清炖出来也不好吃，以是得下重料炒，幸亏够肥，一只鸡切了大半珐琅盆子，肉质也嫩，焯水后，用冷水洗濯了两遍，鸡皮收缩，肉质就更紧实了，如许炒出来嚼着才劲道好吃。