第一百九十六章 传授秘方！[第1页/共2页]

熬炼半小时后，杨霖搬来一个大桶，将这一百斤酱料全数盛了出来。

待到火候差未几时，他又起开一大罐豆瓣酱，全数倒了出来。

辅料的精华全数融入此中，共同郫县的优良豆瓣酱，使其团体上升了一个新层次，这就是能够提味统统菜系的百味酱！

“淮茹妹子，吃块糖顶顶吧，等进了城后，哥再给你买大肉包子吃！”

杨霖刚好热完锅，笑着说道:“你明天就尽管在中间好都雅，记清步调，明天再上手。”

就在这时，赵百川从兜里取出一块明白兔奶糖，殷勤道:

“这第一步倒油，必然要掌控好量，倒多了，酱料就会落空鲜美，变的油腻不入味，反之，酱料就会变苦！”

“这倒没甚么，不过是熟能生巧，你也行的。”

话音落下，铁锅内的酱料已经成形，其味道也更加的诱人。

“嗯！”

“这一步也要记好，只能用郫县出产出来的豆瓣酱，如许才气让成品后的百味酱色香味俱佳！”

第二天早上五点，天气还是一片乌黑。

孙淮茹当真地点头记下，实则有些心疼，一次就倒这么多油，都够她们宿舍一月的配给量了！

这时，赵百川笑呵呵地走出去，柔声道:

“淮茹妹子，给哥搭把手，把酱料搬车上去。”

咕隆咕隆——

杨霖边说着，边用锅铲卖力搅拌酱料，使得酱香味更加浓烈。

赵百川一张脸顿时笑成了花，心想:就哥们儿这体贴样，还不迷死你！

孙淮茹穿好衣服，轻手重脚地分开宿舍。

“实在这一步的最优选，是得用特别体例发酵的大豆，如许会让百味酱更上一层楼，只不过碍于目前前提所限，只能用郫县豆瓣酱平替了。”

“用不着费事，咱没那么娇贵。”孙淮茹摆手婉拒，从速钻进厨房。

紧接着，杨霖又顺次放入大堆辅料，翻炒出香味。

“好！”

孙淮茹满脸惊奇，但又不好回绝，接过糖后，扭捏回了声，“谢，感谢……”

真正的百味酱，是要用独门发酵秘方发酵出来的大豆，再搭配上几味难见的辅料炒制，从而才气完整揭示其奇特魅力！

只见，杨霖搬起一大桶菜籽油，倾倒在锅沿上。

约摸三分之一的油倒入铁锅内，他这才停止，持续说道:

杨霖为了让她记清楚，也特地放慢了炒制酱料的速率。

刚一进门，却见厨房中亮着灯火，杨霖早已在此等待。

这时，地上正包着瓜子的赵百川，拍了鼓掌起家，笑呵呵道:“冷吧？要不先进屋喝口热水，和缓和缓再干活？”

但即便如此，目前所制造出来的百味酱，也仅仅只是简化版。

屋外，凌冽的北风如同刮面飞刃，只消半刻工夫，面庞就被吹的通红，孙淮茹袖笼双手，麻溜地奔来赵百川家。

孙淮茹咽了口口水，啧啧奖饰道:“你这技术，真是绝了！”