第312章一年沉卤水，卤猪头肉[第1页/共2页]

当然了，最好的体例是每天都利用，每天都煮的滚蛋。

“饿了！好香啊！

他们筹办把这些猪头和猪蹄子卤上，其他的肉，明天直接做成咸肉。

诸位嫂子，你们稍等一下！”刘赤军从厨房出来，和世人打了个号召，然后走进里间屋的寝室，拿出钱，给世人发了钱。

这一下午，杨秋雁睡了约莫有三觉，睡醒以后，到内里和刘招娣等妇女谈天，累了返来睡一觉，睡醒再出去谈天，再返来睡觉。

实在，这个时候的卤肉老汤应当叫作卤水。

“这个活光你们可不可，还得让你们家我大哥过来才行。

“招娣姐，费事你们了！

“赤军，今后有活，再叫我们！”

一众妇女拿到钱以后，喜笑容开，和刘赤军说着客气话。

“饿了吧？早晨想吃甚么？”看到杨秋雁，刘赤军笑着问道。

“诸位嫂子，明天我这边还真有活。”刘赤军笑道。

刘赤军又出来，把猪头和猪蹄子捞出来，放在一边控水。

“赤军你要多少人？”

不过，大师要本身带东西啊！”刘赤军道。

看看另有些时候，刘赤军拿上挑子和水桶，去担水。

“晓得了，我归去和我家你大哥说！”

卤水想要把卤肉腌入味，可不是普通的咸。

至于为甚么卤水保存了一年，为甚么还会不坏，这个也是有技能的。

忙完这些，刘赤军又走进厨房，往卤水里加了一些水，然后舀了一点卤水尝了尝咸淡，又往里加了一些盐和调料，重新调味。

“另有活？”

“多多益善，我这边要进山挖酸枣树，还要挖树坑，还要担水浇水。

赤军哥，你又卤肉了？”杨秋雁闻到厨房里传来的肉香，略带欣喜的问道。

他结婚的时候，用的卤肉老汤还在，还能用。

雪蛤油也摆在几张凉席上，凉席用凳子架起来，放在别的的一个棚子里。

“赤军，那些林蛙都措置完了，另有甚么需求我们干的？”这时刘招娣走出去问道。

我筹办请人进山去挖酸枣树，然后移栽到后山去，在后山用酸枣树种出一道围墙出来。”刘赤军笑着解释了一下明天要干的活。

清算完以后，刘赤军把野猪的猪头砍下来，猪头一劈两半，放到水盆里浸泡着。

这时，杨秋雁也恰好从里间屋走出来。

雪蛤油

一众妇女拿着钱，高兴的分开。

全部后山的山上也要挖树坑，转头好栽果树。

猪蹄子也都砍了下来，清理洁净猪蹄子上的毛，然后泡进水里。

平时保存的时候，只要不去搅动，粉碎卤上大要那层老油，就不会担忧卤水会坏掉。