第81章 梅黄逆鱼肥[第1页/共3页]

“妙技术！”

闻一鸣看着面前炸成金黄的逆鱼，夹起一条，此次看的更细心。从鱼鳍道鱼尾，一条腹棱贯穿此中。

“当真？”凌天成听完神情大振，镇静道：“哈哈，明天我们有福分，竟然能再次吃到刀鱼！”

凌天成鼓掌称快，大呼道：“刘徒弟不愧是大厨，当年我在船上吃刀鱼，渔民也不消刀开膛破肚，只用一根筷子从鱼鳃插出来，用力一搅，卷出鱼肠，鱼形状仍然完整。”

侍女端上来一锅汤，放在桌上，渐渐翻开盖，暗香阵阵，美味实足。

世人哈哈大笑，刘徒弟先容道：“养鱼和养羊实在都一样，全凭那口水！”

悄悄挥手，侍女奉上另一道菜，先容道：“先生所言极是，逆鱼既能清炖，还能油炸，照我看来油炸风味更佳。”

闻一鸣鼻头微动，挺直身子，猎奇道：“这莫非是仙潭特产，逆鱼！”

严四海喝了口茶，怀想道：“扬子江头雪作涛，纤鳞泼泼形如刀！”

“只能借助流水之力，把鱼子冲刷出去，这也是鱼子为甚么如此甘旨的启事。”

“瞬息既熟，能够沾点米醋，或是一点蒜蓉和酱油，用手把脊背上的鱼肉撕下来，放入口中，那种味道……毕生难忘！”

夹起一条逆鱼，放进嘴里，牙齿一咬，竟然嚼劲实足。俄然仿佛甚么东西刹时发作，奇妙味道伸展全部口腔。

“不错，先生公然好眼力！”刘徒弟一挑大拇指道：“仙潭水质清澈，河里盛产这类小鱼，看似跟水池浅显的穿条鱼差未几，实在内有乾坤，大师一尝便知！”

严四海也拥戴道：“鱼子密密匝匝，细致甜美，鱼肉经太高汤熬制，甘旨非常，鱼骨入口即化，人间甘旨！”

凌天成连续吃下四五条，才放下筷子，满足道：“真乃甘旨好菜！没想到小小逆鱼竟然如此令人神驰，让我想起几年前在长江渔船上吃秋刀鱼，现抓现煮，净水一锅，甚么调味料都不消。”

“去到最着名的百大哥店，张一品羊肉，酥而不烂，回味悠长，本来有老饕跟我说过，吃肉的最高境地便是羊肉，开端不觉得然，自从那次今后，坚信不疑！”

“这是……”

“仙潭既然叫这个名字，潭水天然不凡，清澈甜美，冬暖夏凉，本地所豢养的羊叫湖羊，肉质鲜嫩甘旨，不管煎炒烹炸，皆是好菜。”

“另有鱼肉，逆鱼长时候逆流而上，脂肪很少，肉质紧实细致，天然有别于其他鱼类，风味奇特，口感极佳。”

说完侍女端上盘子，刘徒弟现场拿起一条空运来的新奇刀鱼，两根指头悄悄捏住鱼头，用筷子夹住脖子，用力一捋，再一抖，整条鱼骨如同变把戏般剃下，乌黑鱼肉全数落进盘里。

闻一鸣点点头，能让胡建民作为接待高朋的压轴菜，必定有其不凡之处。夹起一条细细咀嚼完，弥补道：“实在鱼类很多都要逆流而上产卵，不过此鱼身材太小，没有充足力量把鱼子排挤体外。”