第137章 露清枕簟藕花香[第1页/共3页]

“盛产于故乡湖边东西群山中的梅子，以光福邓尉的最为闻名，有邓尉梅花甲天下之说，相传香雪海即由此而来。每逢下雨便称之为黄梅天或黄梅雨，偶尔走在梅子树下，或许梅子逸出的暗香味会感化雨季里的表情，给人带来丝丝称心。”

“黄梅时节家家雨，青草水池到处蛙。这个时节挂在枝头随风摇摆的梅子开端由青变黄，味道也由青涩转向酸甜，正逢江南细雨缠绵的季候。”

世人别离咀嚼，公然风味奇特，苏大厨奉上第四道菜，好似勾起马定祥无穷感慨，回想道：“咸鸭蒸糯米饭，在我童年影象里，每到冬腊岁末，家家户户屋檐下吊着的腊货，白日被暖暖的阳光熏晒，夜晚经朔风干冻收味，连光彩都是那般畅快浓烈。”

临走马定祥拉着闻一鸣，恭敬道：“先生得闲请移步舍间，老朽虚席以待您的台端光临！”

苏大厨悄悄端上第五道菜，凌天成面前一亮，轻声道：“竟然是糟鱼？我喜好！”

“夏季里花腔更多，鸡蛋饼、牛肉面、薄皮小馄饨、锅贴配鸭血汤，另有爽滑醇甜的赤豆糊……最有情致的，当然还是坐在寒夜的街巷哪个避风处，对着一碗酒酿元宵，努力地吸溜着，一股脸红的温热，别离在心底和脸颊上萦开。”

“落日傍山鸟雀噪林的时分，奶奶浅笑着从一个小米坛里舀出新碾出壳、晶莹圆润如珍珠般的上好糯米，让我拿到塘边水跳上淘洗，沥干后，待其吸入二三成水分，下锅添水，水不成放多，将米淹没约一指甲深便可。”

感慨道：“此酒兼容果酒的和顺缠绵和蒸馏酒的畅快浓烈，两样风情糅合一体，微酸甜美里流露着一种分外醇厚的质感。因为梅子汁渗入到酒中，加上糖化的感化，酒在嘴里，有点黏稠，有绵长的回味，又很有几分女儿家的袅袅清韵。”

马定祥闭上眼睛，沉浸在回想中，喃喃自语道：“此时已是满屋咸鸭浓香，待揭开锅盖，咸鸭深红，吸透油汁的糯米饭在火油灯光的映照下，粒粒饱满乌黑……未待入口，那浓烈的香味早已让你垂涎欲滴。”

“初春仲春，在油锅里炸得焦黄的春卷，芹菜肉丝馅、豆沙馅以及鸭血豆腐馅，叫你不知选哪个好。”

闻一鸣俄然想起甚么道：“说到醪糟，我曾经吃过另一道美食，糟猪大肠。因猪大肠本身出油，故格外的腴软丰润。每到春节的饭桌，当我母亲从蒸饭锅里端出一碗粘着白糟渣的红汪汪的猪大肠，你伸筷子夹过一块搁进嘴里，谨慎别咬掉舌头！”

“幼年的我转至灶下燃烧烧锅，烧开锅涨米汤，视水稍干，在锅中间用筷子取出一洞，倒水至洞平。奶奶将切成方丁的暗红的咸鸭铺于锅中米饭上，盖严锅盖，嘱我续火再烧。至锅中热气蒸腾，改小火烧五六分钟，再焖上七八分钟饭锅。”