第111章 清明螺，赛老鹅[第1页/共3页]

“品诗论文，感慨世道，一夜春雨方歇，灵动的水珠还挂在草叶尖上，鲜嫩的春韭刚从菜园里割来，新获的黄粱米饭已焖在锅里，正热腾腾香气四溢。”

闻一鸣放进嘴里，仿佛清爽恼人的凌晨，露水梦幻般晶莹腾跃，安步于小桥流水边的菜地里。蹲下用手掐那方才打苞的花梗，开了花的韭菜，如同娇娆新奇的细碎的小白花，被亭亭纤腰的苗条花梗托举着，像小女人仰着灵巧都雅的脸。

“哈哈哈……先生真诙谐！”

“豪杰所见略同！”阿公猛的一拍大腿道：“先生正巧说出我的心机，上面一道菜就是韭菜炒河虾！”

闻一鸣笑着摆摆手道：“要说这道菜，我最后感到！”

“有道是春头的韭菜，秋末的明白菜，最为鲜美。就连郑板桥本身都说：春韭满园随时剪，一边可心肠品啖早韭，一边吟诗作画，多么的舒畅！”

一盘碧绿洁白的菜肴上桌，韭菜嫩绿油光，仿佛充满压抑不住的秋色。配上乌黑剔透的山间河虾，清雅娟秀，令人胃口大开。

昂首看着别人相谈甚欢的模样，暗自点头道：“哎，这莫非就是所谓的文艺范？”

面前一大碗螺蛳汤，上面漂泊着星星点点青绿韭菜，简朴，高雅。刁老爹也笑道：“是啊，阿公好久没有吃过您亲手做的螺蛳汤！”

“至于刺玫苔子……”阿公笑道：“初春二三月野玫瑰由老杆或地下根抽出嫩茎，可达竹筷粗细，色彩有青有暗红，掐下来，撕去连叶带刺的表皮，径送口中，甜丝丝，是我们上山最喜好的零食罢了！”

“先生不要嫌弃这类小螺，全数采于山间清泉以内，洁净清甜，腐败时螺蛳大补，且味美。这个时候的螺蛳刚由冬眠中醒来，少泥腥气，那种紧结而又柔滑的螺蛳肉，滋味实在不错。”

第二盘韭菜炒螺蛳上桌，形似胶饴的螺蛳肉先以油和作料爆煸，再投春韭共炒。盛入青花瓷盘中，碧绿的韭菜，近乎玄色的螺肉星星点点，像是散落郊野里的牛羊，让人好像赏识一幅江南水乡民风画。

世人哄堂大笑，持续道：“只要吸得恰到好处，让螺蛳头进嘴，牙尖悄悄把后半段截住，舌尖裹住一吮，全部螺肉便裹挟带着鲜美的汤汁悄悄滑出。”

“哎，老了！”阿公摆摆手，无法道：“年青时候每天上山都不累，现在下厨都吃力，不然肯订婚自下厨，请先生尝尝我的技术！”

“哈哈，腐败螺，赛老鹅！”又一道菜上桌，阿峰镇静道：“阿公，好久没有吃过这道美食喽！”

边说边拿起螺蛳，揭示道：“螺蛳最好吸着吃，如许螺蛳壳里的螺肉和汁同时吸进嘴里，味道特别饱满津润。拿牙签挑固然便利，口味却差的多。”

“如果吮不动时，可用筷子头将螺肉往里抵一抵，抵松了，再一吮就搞定。我见过有人一双筷子将整盘螺蛳吃得烟消云散，清清爽爽，手底子不需碰螺蛳，也是门技术活。”