第一百一十三章 野猪山珍卷[第1页/共3页]

盏茶过后，只听嗤的一声，剔骨刀从野猪腹拔出，刀身敞亮，没有磨损，也没有痴顽。

“那你支撑谁？”

旁观的贵族和厨师们，不由面面相觑。一个毫知名誉的厨师，因为一道菜被评为有良庖的水准，申明这道菜起码有良庖程度，乃至更高一筹。

过了一会儿。

“我已经拜托了格兰特先生。”奥菲娅直言回绝。

“这是我的幸运。”

统统人都呆住了。

西蒙无神的双目扫过野猪，从刀具架上拿起一把剔骨刀。

“是啊，格兰特先生都说需求一个时候了，也差太多了。”

厨房内，贵族们显得无所事事，相互扳谈，话里内容大多都是关于停止中的厨艺比赛，也有少数在谈接下来的打猎。

吉尔拍了拍野猪，开朗的说道：“我mm想吃野猪肉，以是找你帮手措置一下这个大师伙。”

“如果胜利，岂不是申明他比格兰特先生的刀工还要好？”

“肖恩。”

西蒙擦拭剔骨刀，安静的答复：“这并不困难，只要你对野猪充足体味，遵循它的天然构造，顺着筋骨，骨节裂缝进刀，避开骨头和筋络，就能轻松解剖。当然，枢纽很细，想做到这点，要用细刀，剔骨刀刚好合适。”

“我没有题目。”西蒙将刀放下，看向肖恩，无神的双目隐含几分异色。

“这份肉卷的精华在于肉片，我想西蒙先生是用了熏制伎俩，将肥肉的油脂淡化，然后将最后一丝油脂煎到内馅。不过我有一个迷惑，西蒙先生是如安在这么短的时候，将肉熏制入味的？”

西蒙看向奥菲娅：“不知公主殿下想吃甚么？”

西蒙说完，一众厨师都微微发楞，听着简朴，可有几人能做到。

“请咀嚼，野猪山珍卷。”

“两盏茶的时候，如何能够解剖这么大的野猪。”

烹调开端，在奥菲娅表示下，酒保将两人的厨台用幕布围了起来。固然是临时的比赛，但制作过程还是需求保密，以免有人偷学。

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“本来如此……这份野猪山珍卷，是我吃过最好的五花肉美食。”奥菲娅感慨的说道。

西蒙神采木讷，走到王子面前，躬身施礼，诺诺道：“王子殿下，叨教找我有甚么事吗？”

“好，竟然两边同意，我们就出题了。”吉尔绕着野猪转了一圈，看了看，指着野猪腹部，大声说道。

剔骨刀在野猪身上划过，未有半丝停顿，刀扯开骨肉，收回嘶嘶声，抽刀时哗哗作响，两种声音杂糅有秩，像在合奏一曲动听的乐律。

这是美食界的潜法则。

五花肉肥瘦交集，肥肉不易措置，四周的厨师皱起眉头，既然题目是五花肉，天然不能只取瘦肉或肥肉，这题目可不简朴啊。

而中间，西蒙只是略一思考，便开端了烹调。