第二百零四章 驴肉火烧[第1页/共3页]

不过，这火烧固然外皮酥脆，但是内里却极其软韧。

而林海也遵循这些重视事项，完成了这一次驴肉的卤煮。

插手了收缩时候的液体后，本来清澈的神泉水，以肉眼可见的速率，敏捷变得成了棕色。

林海将事前筹办好的面粉拿出，倒入案板上，将面粉的中间扒开了一个小窝，然后倒入适当的天庭神泉水，紧接着顺次倒入酵母粉，白糖，以及温水拌匀的酵母粉。

而后，他手握菜刀，只见手起刀落，数道闪光而过，那长长的面团顿时化为了等量大小的小面块。

刷刷刷！

放下刀，林海将小面块拿擀面杖擀成均匀的圆形，预热好电饼铛后，将面团放入电饼铛中。

而在这棕色的深处，还披发着一种五彩的光芒。

不过，林海没有这个题目，因为，美食神谱已经将这驴肉火烧的各种重视事项都给标注出来了。

做完这些，林海就开端筹办卤水。

他将八角，桂皮，香叶，以及丁香，陈皮，草果等等总计十八种调料，别离安排到了一个盘子中，紧接着，将这些调味料全都放进了一个细纱布中，包成了一个香料包，扔到了锅中。

即便是林心，都夸奖了林海。

这香料包需求煮的时候很长，不过，林海有收缩时候的体例，他滴入了一滴之前从天庭采办而来的收缩时候的宝贝。

将这些做完后，林海便是开端正式开端制作驴肉火烧了。

一次。

林海翻开电饼铛，拿起饼夹将已经烧好的火烧取了出来放入盘中。

是能够闻出来的。

如果驴肉切的块大一点或者小一点，都不敷以将两种食材的味道全数揭示出来。

两次。

颠末一百零八次的揉搓，本来零散的面粉，变成了一个均匀的面团。

林海看着这几块驴肉，深吸一口气，脑海中回想先前母亲教给本身落雪的刀法，紧接着，他手中菜刀蓦地落下！

六道完整的驴肉火烧，正式出炉！

数十道寒光闪过，林海手中菜刀如同腾空飞舞，落雪无痕普通，对准了那驴肉就开端切动。

将储存天庭神泉水的水缸放到储存神箱中。

如果真的选定了青龙饺，那就用这类水来煮，固然说给这些人吃有点华侈，但想一想，能够在这么多青年厨师中脱颖而出的话，能够也只要这一种手腕了。

发酵二非常钟后，本来的面团披收回奇香的味道，比起之前的香气，要更加诱人。

林海晓得，卤水建形胜利了。

这也是很多制作驴肉火烧老板所掌控不到的。

同时也能够让驴肉变得更加坚固。

不过，跟着卤水锅的搅动，这一口锅中的香气也随之披收回来。

乃至，闻了以后，林海一天的劳累也都一扫而光。

以是，制作火烧，绝对不能掉以轻心。

这是使驴肉火烧胜利的第二个身分。

切完驴肉，林海朝此中插手了香菜粒，葱花，酱油和香油搅拌了一下，然后拿出烧好的火烧，用小餐具刀顺次将六个火烧的侧面剖开，将搅拌好的熟驴肉夹入了此中，放到餐盘中。